Zwiebelzwiebeln.

Zwiebelzwiebeln

Die Zwiebel ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse mit einer Höhe von 60–120 cm. Die Form der Zwiebel kann von kugelig-abgeflacht bis kugelig-länglich sein und ihre Farbe ist gelbbraun, rötlich oder violett. Der Stiel ist gerade, hohl und fleischig.

Die Wurzeln sind dünn und faserig. Die Blätter sind röhrenförmig und am Ende spitz. Blüht im Juli-August. Die Blüten sind weiß, zahlreich und bilden einen schirmförmigen Blütenstand. Die Frucht ist eine Kapsel. Die Samen sind schwarz, dreieckig. Reife im August-September.

Zwiebeln haben einen besonderen Geschmack und Geruch. In freier Wildbahn nicht zu finden. Es war viele Jahrtausende v. Chr. als Gartenpflanze bekannt. Mit Ausnahme des Hohen Nordens werden fast im gesamten Gebiet unseres Landes verschiedene Sorten angebaut.

Die Knolle und die Blätter werden gegessen. Dies ist ein köstliches Gemüse, das im Winter und frühen Frühling einen wichtigen Nährwert hat. Es wird häufig in der Küche in roher, gekochter und gedünsteter Form, für Suppen, Beilagen und als Gewürz für Fleisch und Käse verwendet.

Zwiebeln sind ein beliebtes Gewürz für verschiedene Gerichte, sie verbessern den Geschmack der Speisen und fördern deren Aufnahme. Zwiebeln dienen als medizinischer Rohstoff. Zwiebeln enthalten ätherisches Öl, Cycloalliin und andere biologisch aktive Substanzen.

Zwiebelpräparate wirken antisklerotisch, hypoglykämisch, antimikrobiell, harntreibend, choleretisch, anthelmintisch und wundheilend. Zwiebeln und ihr Saft werden bei Arteriosklerose, Diabetes, Bronchitis, Grippe, Helminthiasis, Wunden und anderen Krankheiten eingesetzt.