Cebula cebulowa.

Cebula cebulowa

Cebula to wieloletnia roślina zielna z rodziny liliowatych, osiągająca wysokość 60-120 cm, kształt cebuli może być od kulisto-spłaszczonego do kulisto-podłużnego, a jej kolor jest żółto-brązowy, czerwonawy lub fioletowy. Łodyga jest prosta, pusta, mięsista.

Korzenie są cienkie, włókniste. Liście są rurkowate, zaostrzone na końcu. Kwitnie w lipcu-sierpniu. Kwiaty są białe, liczne, tworzą kwiatostan parasolowaty. Owocem jest kapsułka. Nasiona są czarne, trójkątne. Dojrzewają w sierpniu-wrześniu.

Cebula ma specyficzny smak i zapach. Nie spotykany na wolności. Przez wiele tysiącleci p.n.e. była znana jako roślina ogrodowa. Różne odmiany uprawiane są niemal na całym terytorium naszego kraju, z wyjątkiem Dalekiej Północy.

Zjada się cebulę i liście. To pyszne warzywo, które zimą i wczesną wiosną ma istotne wartości odżywcze. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni w postaci surowej, gotowanej i duszonej, do zup, dodatków oraz jako przyprawa do mięs i serów.

Cebula jest ulubioną przyprawą do różnych potraw, poprawia smak potraw i wspomaga ich wchłanianie. Cebule służą jako surowce lecznicze. Cebula zawiera olejek eteryczny, cykloallinę i inne substancje biologicznie czynne.

Preparaty cebulowe mają działanie przeciwmiażdżycowe, hipoglikemiczne, przeciwdrobnoustrojowe, moczopędne, żółciopędne, przeciwrobacze i gojące rany. Cebulę i jej sok stosuje się na miażdżycę, cukrzycę, zapalenie oskrzeli, grypę, robaczycę, rany i inne choroby.