전구 양파.

전구 양파

양파는 백합과의 다년생 초본으로 높이 60~120cm이고 구근의 모양은 구형-편평형에서 구형-타원형까지 다양하며 색은 황갈색, 붉은색 또는 보라색이다. 줄기는 곧고 속이 비어 있으며 다육하다.

뿌리는 얇고 섬유질입니다. 잎은 관 모양이고 끝이 뾰족하다. 7~8월에 꽃이 핀다. 꽃은 흰색이고 다수이며 우산 모양의 꽃차례를 형성합니다. 열매는 캡슐입니다. 씨앗은 검은색이고 삼각형이다. 8~9월에 익는다.

양파에는 특정한 맛과 냄새가 있습니다. 야생에서는 발견되지 않습니다. 기원전 수 천년 동안 정원 작물로 알려졌습니다. 극북 지역을 제외하고 우리나라 전역에서 다양한 품종이 재배되고 있습니다.

구근과 잎을 먹습니다. 겨울과 초봄에 중요한 영양가를 지닌 맛있는 야채입니다. 생고기, 삶기, 조림 등의 요리에 널리 사용되며 수프, 반찬, 고기와 치즈의 조미료로 사용됩니다.

양파는 다양한 요리에 즐겨 사용되는 조미료로 음식의 맛을 좋게 하고 흡수를 촉진합니다. 구근은 약용 원료로 사용됩니다. 양파에는 에센셜 오일, 사이클로알린 및 기타 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다.

양파 제제에는 항경화제, 혈당 강하제, 항균제, 이뇨제, choleretic, 구충제 및 상처 치유 효과가 있습니다. 양파와 그 주스는 죽상동맥경화증, 당뇨병, 기관지염, 인플루엔자, 기생충증, 상처 및 기타 질병에 사용됩니다.