洋葱。

洋葱

洋葱为百合科多年生草本植物，高60-120厘米，鳞茎形状可为扁球形至球形长椭圆形，颜色为黄棕色、淡红色或紫色。茎直，中空，肉质。

根细，呈纤维状。叶子呈管状，末端尖。七月至八月开花。花白色，多数，形成伞形花序。果实为蒴果。种子黑色，三角形。 8-9月成熟。

洋葱具有特定的味道和气味。野外未发现。公元前几千年，它就被称为园艺作物。除远北地区外，我国几乎全境都种植各种品种。

球茎和叶子被吃掉。这是一种美味的蔬菜，在冬季和早春具有重要的营养价值。它广泛用于生、煮和炖的烹饪，用于汤、配菜以及作为肉类和奶酪的调味料。

洋葱是各种菜肴中最受欢迎的调味料；它们可以改善食物的味道并促进其吸收。球茎可作为药用原料。洋葱含有精油、环蒜素等生物活性物质。

洋葱制剂具有抗硬化、降血糖、抗菌、利尿、利胆、驱虫和伤口愈合作用。洋葱及其汁可用于治疗动脉粥样硬化、糖尿病、支气管炎、流感、蠕虫病、伤口和其他疾病。