Pære løg.

Pære løg

Løg er en flerårig urteagtig plante af liljefamilien, 60-120 cm høj, løgets form kan være fra sfærisk-fladet til sfærisk-aflang, og dens farve er gulbrun, rødlig eller lilla. Stænglen er lige, hul, kødfuld.

Rødderne er tynde, fibrøse. Bladene er rørformede, spidse for enden. Blomstrer i juli-august. Blomsterne er hvide, talrige og danner en paraplyformet blomsterstand. Frugten er en kapsel. Frøene er sorte, trekantede. Modner i august-september.

Løg har en bestemt smag og lugt. Findes ikke i naturen. Det var kendt som en haveafgrøde mange årtusinder f.Kr. Forskellige sorter dyrkes næsten over hele vores lands territorium, med undtagelse af det fjerne nord.

Løg og blade er spist. Dette er en lækker grøntsag, der har vigtig næringsværdi om vinteren og det tidlige forår. Det er meget brugt i madlavning i rå, kogt og stuvet form, brugt til supper, tilbehør og som krydderi til kød og ost.

Løg er en favorit krydderi til forskellige retter; de forbedrer smagen af ​​mad og fremmer dens absorption. Pærer tjener som medicinske råvarer. Løg indeholder æterisk olie, cycloalliin og andre biologisk aktive stoffer.

Løgpræparater har antisklerotiske, hypoglykæmiske, antimikrobielle, vanddrivende, koleretiske, anthelmintiske og sårhelende virkninger. Løg og dets juice bruges til aterosklerose, diabetes, bronkitis, influenza, helminthiasis, sår og andre sygdomme.