Kandungan Kalori Produk Makanan

Kandungan Kalori Produk Pangan: Pentingnya Komposisi Kimia dalam Nutrisi

Kandungan kalori suatu makanan merupakan salah satu indikator terpenting yang perlu diperhatikan saat menyusun pola makan. Kandungan kalori menentukan jumlah energi yang didapat seseorang dari mengonsumsi makanan dan mempengaruhi berat badan serta kesehatannya.

Komposisi kimiawi produk pangan meliputi protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan unsur lainnya. Masing-masing komponen ini memainkan perannya dalam nutrisi manusia, dan rasionya dalam suatu produk mempengaruhi kandungan kalorinya.

Protein merupakan bahan pembangun utama tubuh manusia. Mereka diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, serta untuk menjaga kekebalan tubuh. Kandungan kalori protein adalah 4 kkal per 1 gram.

Lemak merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia. Mereka juga penting untuk penyerapan vitamin dan mineral tertentu dan untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Kandungan kalori lemak adalah 9 kkal per 1 gram.

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia. Mereka penting untuk menjaga kadar glukosa darah normal, serta untuk berfungsinya otak dan sistem saraf. Kandungan kalori karbohidrat adalah 4 kkal per 1 gram.

Vitamin dan mineral merupakan komponen makanan yang sama pentingnya yang diperlukan untuk menjaga kesehatan dan fungsi normal tubuh. Mereka tidak mempengaruhi kandungan kalori produk, namun harus diperhitungkan saat menyusun diet.

Di bawah ini adalah data komposisi kimia dan kandungan kalori beberapa produk (per 100 gram):

1. Daging sapi: protein - 20,8 g, lemak - tidak ada, karbohidrat - 15 g, kalori - 150 kkal
2. Daging babi berlemak: protein - 14,5 g, lemak - 37,3 g, karbohidrat - tidak ada, kandungan kalori - 406 kkal
3. Daging babi kurus: protein - 16,5 g, lemak - 21,5 g, karbohidrat - tidak ada, kandungan kalori - 268 kkal
4. Daging sapi muda berlemak: protein - 19,7 g, lemak - 65 g, karbohidrat - tidak ada, kandungan kalori - 147 kkal
5. Daging sapi muda kurus: protein - 20 g, lemak - 0,6 g, karbohidrat - tidak ada, kandungan kalori - 87 kkal
6. Sosis: protein - 12 g, lemak - 19 g, karbohidrat - 2 g, kalori - 233 kkal
7. Sosis: protein - 15 g, lemak - 10 g, karbohidrat - 1,4 g, kandungan kalori - 162 kkal
8. Ikan mas: protein - 16,3 g, lemak - tidak ada, karbohidrat - 6 g, kalori - 99 kkal
9. Cod: protein - 17,6 g, lemak - 0,4 g, karbohidrat - tidak ada, kalori - 76 kkal
10. Telur ayam: protein - 12,5 g, lemak - 11,5 g, karbohidrat - 1,6 g, kandungan kalori - 165 kkal
11. Susu sapi: protein - 3,3 g, lemak - 3,7 g, karbohidrat - 4,7 g, kandungan kalori - 67 kkal
12. Keju cottage berlemak: protein - 14,2 g, lemak - 9,2 g, karbohidrat - 15,6 g, kandungan kalori - 156 kkal
13. Keju cottage rendah lemak: protein - 16,1 g, lemak - 0,5 g, karbohidrat - 2,8 g, kandungan kalori - 86 kkal
14. Keju: protein - 25-29 g, lemak - 29-40 g, karbohidrat - tidak ada, kandungan kalori - 252-400 kkal
15. Kefir: protein - 3,4 g, lemak - 3,7 g, karbohidrat - 3 g, kandungan kalori - 67 kkal
16. Krim asam: protein - 2,5 g, lemak - 30 g, karbohidrat - 2,3 g, kalori - 302 kkal
17. Minyak bunga matahari mentah: protein - tidak ada, lemak - 99,8 g, karbohidrat - tidak ada, kandungan kalori - 928 kkal
18. Gula: protein - tidak ada, lemak - tidak ada, karbohidrat - 99,9 g, kalori - 410 kkal
19. Minyak zaitun: protein - tidak ada, lemak - 99,9 g, karbohidrat - tidak ada, kalori - 884 kkal
20. Roti gandum hitam: protein - 6,2 g, lemak - 1,3 g, karbohidrat - 46,3 g, kalori - 228 kkal
21. Roti gandum: protein - 8,3 g, lemak - 0,8 g, karbohidrat - 52,3 g, kandungan kalori - 255 kkal
22. Soba: protein - 12,5 g, lemak - 2,5 g, karbohidrat - 67,4 g, kalori - 351 kkal
23. Semolina: protein - 11,2 g, lemak - 0,8 g, karbohidrat - 33,3 g, kalori - 354 kkal
24. Pasta: protein - 10,9 g, lemak - 0,9 g, karbohidrat - 74,2 g, kalori - 358 kkal
25. Kentang: protein - 2 g, lemak - tidak ada, karbohidrat - 21,1 g, kalori - 94 kkal
26. Wortel: protein - 1,5 g, lemak - tidak ada, karbohidrat - 8 g, kalori - 39 kkal
27. Salad: protein - 1,5 g, lemak - tidak ada, karbohidrat - 2,2 g, kalori - 15 kkal
28. Mentimun: protein - 0,8