Hàm lượng calo của sản phẩm thực phẩm

Hàm lượng calo của sản phẩm thực phẩm: Tầm quan trọng của thành phần hóa học trong dinh dưỡng

Hàm lượng calo trong thực phẩm là một trong những chỉ số quan trọng nhất cần được tính đến khi chuẩn bị chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo quyết định lượng năng lượng mà một người nhận được từ việc ăn thức ăn và ảnh hưởng đến cân nặng cũng như sức khỏe của người đó.

Thành phần hóa học của thực phẩm bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và các yếu tố khác. Mỗi thành phần này đóng vai trò riêng trong dinh dưỡng của con người và tỷ lệ của chúng trong sản phẩm ảnh hưởng đến hàm lượng calo của nó.

Protein là vật liệu xây dựng chính cho cơ thể con người. Chúng cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô cũng như duy trì khả năng miễn dịch. Hàm lượng calo của protein là 4 kcal trên 1 gam.

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể con người. Chúng cũng rất cần thiết cho việc hấp thụ một số vitamin và khoáng chất và để duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Hàm lượng calo trong chất béo là 9 kcal trên 1 gam.

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho cơ thể con người. Chúng rất cần thiết để duy trì mức đường huyết bình thường, cũng như cho hoạt động bình thường của não và hệ thần kinh. Hàm lượng calo của carbohydrate là 4 kcal trên 1 gam.

Vitamin và khoáng chất là những thành phần quan trọng không kém của thực phẩm, cần thiết để duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường của cơ thể. Chúng không ảnh hưởng đến hàm lượng calo trong sản phẩm nhưng phải được tính đến khi xây dựng chế độ ăn kiêng.

Dưới đây là dữ liệu về thành phần hóa học và hàm lượng calo của một số sản phẩm (trên 100 gam):

1. Thịt bò: protein - 20,8 g, chất béo - không có, carbohydrate - 15 g, calo - 150 kcal
2. Thịt lợn béo: protein - 14,5 g, chất béo - 37,3 g, carbohydrate - không có, hàm lượng calo - 406 kcal
3. Thịt lợn gầy: protein - 16,5 g, chất béo - 21,5 g, carbohydrate - không có, hàm lượng calo - 268 kcal
4. Thịt bê béo: protein - 19,7 g, chất béo - 65 g, carbohydrate - không, hàm lượng calo - 147 kcal
5. Thịt bê gầy: protein - 20 g, chất béo - 0,6 g, carbohydrate - không, hàm lượng calo - 87 kcal
6. Xúc xích: protein - 12 g, chất béo - 19 g, carbohydrate - 2 g, calo - 233 kcal
7. Xúc xích: protein - 15 g, chất béo - 10 g, carbohydrate - 1,4 g, hàm lượng calo - 162 kcal
8. Cá chép: protein - 16,3 g, chất béo - không có, carbohydrate - 6 g, calo - 99 kcal
9. Cá tuyết: protein - 17,6 g, chất béo - 0,4 g, carbohydrate - không, calo - 76 kcal
10. Trứng gà: protein - 12,5 g, chất béo - 11,5 g, carbohydrate - 1,6 g, hàm lượng calo - 165 kcal
11. Sữa bò: protein - 3,3 g, chất béo - 3,7 g, carbohydrate - 4,7 g, hàm lượng calo - 67 kcal
12. Phô mai béo: protein - 14,2 g, chất béo - 9,2 g, carbohydrate - 15,6 g, hàm lượng calo - 156 kcal
13. Phô mai ít béo: protein - 16,1 g, chất béo - 0,5 g, carbohydrate - 2,8 g, hàm lượng calo - 86 kcal
14. Phô mai: protein - 25-29 g, chất béo - 29-40 g, carbohydrate - không, hàm lượng calo - 252-400 kcal
15. Kefir: protein - 3,4 g, chất béo - 3,7 g, carbohydrate - 3 g, hàm lượng calo - 67 kcal
16. Kem chua: protein - 2,5 g, chất béo - 30 g, carbohydrate - 2,3 g, calo - 302 kcal
17. Dầu hướng dương chưa tinh chế: protein - không, chất béo - 99,8 g, carbohydrate - không, hàm lượng calo - 928 kcal
18. Đường: protein - không, chất béo - không, carbohydrate - 99,9 g, calo - 410 kcal
19. Dầu ô liu: protein - không, chất béo - 99,9 g, carbohydrate - không, calo - 884 kcal
20. Bánh mì lúa mạch đen: protein - 6,2 g, chất béo - 1,3 g, carbohydrate - 46,3 g, calo - 228 kcal
21. Bánh mì: protein - 8,3 g, chất béo - 0,8 g, carbohydrate - 52,3 g, hàm lượng calo - 255 kcal
22. Kiều mạch: protein - 12,5 g, chất béo - 2,5 g, carbohydrate - 67,4 g, calo - 351 kcal
23. Bột báng: protein - 11,2 g, chất béo - 0,8 g, carbohydrate - 33,3 g, calo - 354 kcal
24. Mì ống: protein - 10,9 g, chất béo - 0,9 g, carbohydrate - 74,2 g, calo - 358 kcal
25. Khoai tây: protein - 2 g, chất béo - không có, carbohydrate - 21,1 g, calo - 94 kcal
26. Cà rốt: protein - 1,5 g, chất béo - không có, carbohydrate - 8 g, calo - 39 kcal
27. Salad: protein - 1,5 g, chất béo - không có, carbohydrate - 2,2 g, calo - 15 kcal
28. Dưa chuột: protein - 0,8