食品のカロリー量

食品のカロリー量: 栄養における化学組成の重要性

食品のカロリー量は、食事を準備する際に考慮する必要がある最も重要な指標の 1 つです。カロリー量は、人が食べ物を食べることによって得られるエネルギー量を決定し、体重と健康に影響を与えます。

食品の化学組成には、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、その他の要素が含まれます。これらの各成分は人間の栄養において役割を果たしており、製品中のそれらの比率はカロリー量に影響を与えます。

タンパク質は人体の主な建築材料です。それらは組織の成長と修復、そして免疫力の維持に必要です。プロテインのカロリーは1gあたり4kcalです。

脂肪は人体の主なエネルギー源です。また、特定のビタミンやミネラルの吸収、健康な皮膚や髪の維持にも不可欠です。脂肪のカロリーは1gあたり9kcalです。

炭水化物は人体の主なエネルギー源です。これらは、正常な血糖値を維持するだけでなく、脳や神経系が適切に機能するためにも不可欠です。炭水化物のカロリーは1gあたり4kcalです。

ビタミンとミネラルは、健康と体の正常な機能を維持するために必要な、同様に重要な食品成分です。それらは製品のカロリー量には影響しませんが、食事を組み立てる際には考慮する必要があります。

以下は、一部の製品の化学組成とカロリー量 (100 グラムあたり) に関するデータです。

1. 牛肉：タンパク質 - 20.8 g、脂肪 - なし、炭水化物 - 15 g、カロリー - 150 kcal
2. 脂身の多い豚肉：タンパク質 - 14.5 g、脂質 - 37.3 g、炭水化物 - なし、カロリー量 - 406 kcal
3. スキニーポーク：タンパク質 - 16.5 g、脂肪 - 21.5 g、炭水化物 - なし、カロリー量 - 268 kcal
4. 脂肪の多い子牛肉：タンパク質 - 19.7 g、脂肪 - 65 g、炭水化物 - なし、カロリー量 - 147 kcal
5. 痩せた子牛肉：タンパク質 - 20 g、脂肪 - 0.6 g、炭水化物 - なし、カロリー量 - 87 kcal
6. ソーセージ：タンパク質 - 12 g、脂肪 - 19 g、炭水化物 - 2 g、カロリー - 233 kcal
7. ソーセージ：タンパク質 - 15 g、脂肪 - 10 g、炭水化物 - 1.4 g、カロリー量 - 162 kcal
8. コイ：タンパク質 - 16.3 g、脂質 - なし、炭水化物 - 6 g、カロリー - 99 kcal
9. タラ：タンパク質 - 17.6 g、脂質 - 0.4 g、炭水化物 - なし、カロリー - 76 kcal
10. 鶏卵：タンパク質 - 12.5 g、脂肪 - 11.5 g、炭水化物 - 1.6 g、カロリー量 - 165 kcal
11. 牛乳：タンパク質 - 3.3 g、脂肪 - 3.7 g、炭水化物 - 4.7 g、カロリー量 - 67 kcal
12. 脂肪カッテージチーズ：タンパク質 - 14.2 g、脂肪 - 9.2 g、炭水化物 - 15.6 g、カロリー量 - 156 kcal
13. 低脂肪カッテージチーズ：タンパク質 - 16.1 g、脂肪 - 0.5 g、炭水化物 - 2.8 g、カロリー量 - 86 kcal
14. チーズ：タンパク質 - 25〜29 g、脂肪 - 29〜40 g、炭水化物 - なし、カロリー量 - 252〜400 kcal
15. ケフィア：タンパク質 - 3.4 g、脂肪 - 3.7 g、炭水化物 - 3 g、カロリー量 - 67 kcal
16. サワークリーム：タンパク質 - 2.5 g、脂肪 - 30 g、炭水化物 - 2.3 g、カロリー - 302 kcal
17. 未精製ひまわり油：タンパク質 - なし、脂肪 - 99.8 g、炭水化物 - なし、カロリー量 - 928 kcal
18. 糖質：たんぱく質 - なし、脂質 - なし、炭水化物 - 99.9 g、カロリー - 410 kcal
19. オリーブオイル：タンパク質 - なし、脂肪 - 99.9 g、炭水化物 - なし、カロリー - 884 kcal
20. ライ麦パン：タンパク質 - 6.2 g、脂質 - 1.3 g、炭水化物 - 46.3 g、カロリー - 228 kcal
21. 小麦パン：タンパク質 - 8.3 g、脂肪 - 0.8 g、炭水化物 - 52.3 g、カロリー量 - 255 kcal
22. そば：タンパク質 - 12.5 g、脂質 - 2.5 g、炭水化物 - 67.4 g、カロリー - 351 kcal
23. セモリナ：タンパク質 - 11.2 g、脂肪 - 0.8 g、炭水化物 - 33.3 g、カロリー - 354 kcal
24. パスタ：タンパク質 - 10.9 g、脂質 - 0.9 g、炭水化物 - 74.2 g、カロリー - 358 kcal
25. ジャガイモ：タンパク質 - 2 g、脂肪 - なし、炭水化物 - 21.1 g、カロリー - 94 kcal
26. ニンジン：タンパク質 - 1.5 g、脂肪 - なし、炭水化物 - 8 g、カロリー - 39 kcal
27. サラダ：タンパク質 - 1.5 g、脂肪 - なし、炭水化物 - 2.2 g、カロリー - 15 kcal
28. キュウリ: タンパク質 - 0.8