Conteúdo calórico de produtos alimentícios

Conteúdo calórico de produtos alimentícios: a importância da composição química na nutrição

O conteúdo calórico dos alimentos é um dos indicadores mais importantes que devem ser levados em consideração na preparação de uma dieta alimentar. O conteúdo calórico determina a quantidade de energia que uma pessoa obtém ao comer alimentos e afeta seu peso e saúde.

A composição química dos produtos alimentares inclui proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, minerais e outros elementos. Cada um desses componentes desempenha seu papel na nutrição humana, e sua proporção no produto afeta seu conteúdo calórico.

As proteínas são o principal material de construção do corpo humano. Eles são necessários para o crescimento e reparo dos tecidos, bem como para manter a imunidade. O conteúdo calórico das proteínas é de 4 kcal por 1 grama.

As gorduras são a principal fonte de energia do corpo humano. São também essenciais para a absorção de certas vitaminas e minerais e para manter a pele e o cabelo saudáveis. O conteúdo calórico da gordura é de 9 kcal por 1 grama.

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo humano. São essenciais para manter os níveis normais de glicose no sangue, bem como para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. O conteúdo calórico dos carboidratos é de 4 kcal por 1 grama.

Vitaminas e minerais são componentes igualmente importantes dos alimentos, necessários para manter a saúde e o funcionamento normal do corpo. Eles não afetam o conteúdo calórico do produto, mas devem ser levados em consideração na elaboração de uma dieta alimentar.

Abaixo estão dados sobre a composição química e conteúdo calórico de alguns produtos (por 100 gramas):

1. Carne bovina: proteínas - 20,8 g, gorduras - nenhuma, carboidratos - 15 g, calorias - 150 kcal
2. Carne de porco gordurosa: proteínas - 14,5 g, gorduras - 37,3 g, carboidratos - nenhum, conteúdo calórico - 406 kcal
3. Carne de porco magra: proteínas - 16,5 g, gorduras - 21,5 g, carboidratos - nenhum, conteúdo calórico - 268 kcal
4. Vitela gordurosa: proteínas - 19,7 g, gorduras - 65 g, carboidratos - nenhum, teor calórico - 147 kcal
5. Vitela magra: proteínas - 20 g, gorduras - 0,6 g, carboidratos - nenhum, conteúdo calórico - 87 kcal
6. Salsichas: proteínas - 12 g, gorduras - 19 g, carboidratos - 2 g, calorias - 233 kcal
7. Salsichas: proteínas - 15 g, gorduras - 10 g, carboidratos - 1,4 g, teor calórico - 162 kcal
8. Carpa: proteínas - 16,3 g, gorduras - nenhuma, carboidratos - 6 g, calorias - 99 kcal
9. Bacalhau: proteínas - 17,6 g, gorduras - 0,4 g, carboidratos - nenhum, calorias - 76 kcal
10. Ovo de galinha: proteínas - 12,5 g, gorduras - 11,5 g, carboidratos - 1,6 g, conteúdo calórico - 165 kcal
11. Leite de vaca: proteínas - 3,3 g, gorduras - 3,7 g, carboidratos - 4,7 g, conteúdo calórico - 67 kcal
12. Queijo cottage gordo: proteínas - 14,2 g, gorduras - 9,2 g, carboidratos - 15,6 g, conteúdo calórico - 156 kcal
13. Queijo cottage com baixo teor de gordura: proteínas - 16,1 g, gorduras - 0,5 g, carboidratos - 2,8 g, conteúdo calórico - 86 kcal
14. Queijo: proteínas - 25-29 g, gorduras - 29-40 g, carboidratos - nenhum, conteúdo calórico - 252-400 kcal
15. Kefir: proteínas - 3,4 g, gorduras - 3,7 g, carboidratos - 3 g, conteúdo calórico - 67 kcal
16. Creme de leite: proteínas - 2,5 g, gorduras - 30 g, carboidratos - 2,3 g, calorias - 302 kcal
17. Óleo de girassol não refinado: proteínas - nenhuma, gorduras - 99,8 g, carboidratos - nenhuma, conteúdo calórico - 928 kcal
18. Açúcar: proteínas - nenhuma, gorduras - nenhuma, carboidratos - 99,9 g, calorias - 410 kcal
19. Azeite: proteínas - nenhuma, gorduras - 99,9 g, carboidratos - nenhuma, calorias - 884 kcal
20. Pão de centeio: proteínas - 6,2 g, gorduras - 1,3 g, carboidratos - 46,3 g, calorias - 228 kcal
21. Pão de trigo: proteínas - 8,3 g, gorduras - 0,8 g, carboidratos - 52,3 g, conteúdo calórico - 255 kcal
22. Trigo sarraceno: proteínas - 12,5 g, gorduras - 2,5 g, carboidratos - 67,4 g, calorias - 351 kcal
23. Sêmola: proteínas - 11,2 g, gorduras - 0,8 g, carboidratos - 33,3 g, calorias - 354 kcal
24. Massa: proteínas - 10,9 g, gorduras - 0,9 g, carboidratos - 74,2 g, calorias - 358 kcal
25. Batatas: proteínas - 2 g, gorduras - nenhuma, carboidratos - 21,1 g, calorias - 94 kcal
26. Cenouras: proteínas - 1,5 g, gorduras - nenhuma, carboidratos - 8 g, calorias - 39 kcal
27. Salada: proteínas - 1,5 g, gorduras - nenhuma, carboidratos - 2,2 g, calorias - 15 kcal
28. Pepinos: proteínas - 0,8