Kaloriinnehåll i livsmedel

Kaloriinnehåll i livsmedel: Vikten av kemisk sammansättning i näring

Kaloriinnehållet i livsmedel är en av de viktigaste indikatorerna som måste beaktas när man förbereder en diet. Kaloriinnehållet avgör hur mycket energi en person får av att äta mat och påverkar hans vikt och hälsa.

Den kemiska sammansättningen av livsmedel inkluderar proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler och andra element. Var och en av dessa komponenter spelar sin roll i mänsklig näring, och deras förhållande i produkten påverkar dess kaloriinnehåll.

Proteiner är det huvudsakliga byggmaterialet för människokroppen. De är nödvändiga för vävnadstillväxt och reparation, såväl som för att upprätthålla immunitet. Kaloriinnehållet i proteiner är 4 kcal per 1 gram.

Fetter är den huvudsakliga energikällan för människokroppen. De är också viktiga för upptaget av vissa vitaminer och mineraler och för att bibehålla frisk hud och hår. Kaloriinnehållet i fett är 9 kcal per 1 gram.

Kolhydrater är den viktigaste energikällan för människokroppen. De är viktiga för att upprätthålla normala blodsockernivåer, såväl som för att hjärnan och nervsystemet ska fungera korrekt. Kaloriinnehållet i kolhydrater är 4 kcal per 1 gram.

Vitaminer och mineraler är lika viktiga komponenter i mat som är nödvändiga för att upprätthålla hälsa och normal funktion av kroppen. De påverkar inte produktens kaloriinnehåll, men de måste beaktas när man sammanställer en diet.

Nedan finns uppgifter om den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i vissa produkter (per 100 gram):

1. Nötkött: proteiner - 20,8 g, fetter - inga, kolhydrater - 15 g, kalorier - 150 kcal
2. Fet fläsk: proteiner - 14,5 g, fetter - 37,3 g, kolhydrater - inga, kaloriinnehåll - 406 kcal
3. Mager fläsk: proteiner - 16,5 g, fetter - 21,5 g, kolhydrater - inga, kaloriinnehåll - 268 kcal
4. Fet kalvkött: proteiner - 19,7 g, fetter - 65 g, kolhydrater - inga, kaloriinnehåll - 147 kcal
5. Skinny kalvkött: proteiner - 20 g, fetter - 0,6 g, kolhydrater - inga, kaloriinnehåll - 87 kcal
6. Korv: proteiner - 12 g, fetter - 19 g, kolhydrater - 2 g, kalorier - 233 kcal
7. Korv: proteiner - 15 g, fett - 10 g, kolhydrater - 1,4 g, kaloriinnehåll - 162 kcal
8. Karp: proteiner - 16,3 g, fetter - inga, kolhydrater - 6 g, kalorier - 99 kcal
9. Torsk: proteiner - 17,6 g, fetter - 0,4 g, kolhydrater - inga, kalorier - 76 kcal
10. Kycklingägg: proteiner - 12,5 g, fetter - 11,5 g, kolhydrater - 1,6 g, kaloriinnehåll - 165 kcal
11. Komjölk: proteiner - 3,3 g, fetter - 3,7 g, kolhydrater - 4,7 g, kaloriinnehåll - 67 kcal
12. Fet keso: proteiner - 14,2 g, fetter - 9,2 g, kolhydrater - 15,6 g, kaloriinnehåll - 156 kcal
13. keso med låg fetthalt: proteiner - 16,1 g, fetter - 0,5 g, kolhydrater - 2,8 g, kaloriinnehåll - 86 kcal
14. Ost: proteiner - 25-29 g, fetter - 29-40 g, kolhydrater - inga, kaloriinnehåll - 252-400 kcal
15. Kefir: proteiner - 3,4 g, fetter - 3,7 g, kolhydrater - 3 g, kaloriinnehåll - 67 kcal
16. Gräddfil: proteiner - 2,5 g, fetter - 30 g, kolhydrater - 2,3 g, kalorier - 302 kcal
17. Oraffinerad solrosolja: proteiner - inga, fetter - 99,8 g, kolhydrater - inga, kaloriinnehåll - 928 kcal
18. Socker: proteiner - inga, fetter - inga, kolhydrater - 99,9 g, kalorier - 410 kcal
19. Olivolja: proteiner - inga, fetter - 99,9 g, kolhydrater - inga, kalorier - 884 kcal
20. Rågbröd: proteiner - 6,2 g, fetter - 1,3 g, kolhydrater - 46,3 g, kalorier - 228 kcal
21. Vetebröd: proteiner - 8,3 g, fetter - 0,8 g, kolhydrater - 52,3 g, kaloriinnehåll - 255 kcal
22. Bovete: proteiner - 12,5 g, fetter - 2,5 g, kolhydrater - 67,4 g, kalorier - 351 kcal
23. Semolina: proteiner - 11,2 g, fetter - 0,8 g, kolhydrater - 33,3 g, kalorier - 354 kcal
24. Pasta: proteiner - 10,9 g, fetter - 0,9 g, kolhydrater - 74,2 g, kalorier - 358 kcal
25. Potatis: proteiner - 2 g, fetter - inga, kolhydrater - 21,1 g, kalorier - 94 kcal
26. Morötter: proteiner - 1,5 g, fetter - inga, kolhydrater - 8 g, kalorier - 39 kcal
27. Sallad: proteiner - 1,5 g, fetter - inga, kolhydrater - 2,2 g, kalorier - 15 kcal
28. Gurkor: proteiner - 0,8