食品的热量含量

食品的热量含量：化学成分在营养中的重要性

食物的卡路里含量是准备饮食时需要考虑的最重要指标之一。卡路里含量决定了一个人从食物中获取的能量，并影响他的体重和健康。

食品的化学成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他元素。这些成分在人体营养中发挥着各自的作用，它们在产品中的比例会影响其卡路里含量。

蛋白质是人体的主要构建材料。它们对于组织生长和修复以及维持免疫力是必需的。每1克蛋白质的热量含量为4大卡。

脂肪是人体能量的主要来源。它们对于吸收某些维生素和矿物质以及保持健康的皮肤和头发也至关重要。脂肪的热量含量为每1克9大卡。

碳水化合物是人体能量的主要来源。它们对于维持正常的血糖水平以及大脑和神经系统的正常运作至关重要。碳水化合物的热量含量为每1克4大卡。

维生素和矿物质是食物中同样重要的成分，是维持身体健康和正常功能所必需的。它们不会影响产品的卡路里含量，但在制定饮食时必须考虑到它们。

以下是部分产品的化学成分和热量含量数据（每100克）：

1. 牛肉：蛋白质 - 20.8 克，脂肪 - 无，碳水化合物 - 15 克，卡路里 - 150 kcal
2. 肥猪肉：蛋白质 - 14.5 g，脂肪 - 37.3 g，碳水化合物 - 无，卡路里含量 - 406 kcal
3. 瘦猪肉：蛋白质 - 16.5 克，脂肪 - 21.5 克，碳水化合物 - 无，卡路里含量 - 268 kcal
4. 小牛肉：蛋白质 - 19.7 克，脂肪 - 65 克，碳水化合物 - 无，卡路里含量 - 147 kcal
5. 瘦小牛肉：蛋白质 - 20 克，脂肪 - 0.6 克，碳水化合物 - 无，卡路里含量 - 87 kcal
6. 香肠：蛋白质 - 12 克，脂肪 - 19 克，碳水化合物 - 2 克，卡路里 - 233 kcal
7. 香肠：蛋白质 - 15 克，脂肪 - 10 克，碳水化合物 - 1.4 克，卡路里含量 - 162 kcal
8. 鲤鱼：蛋白质 - 16.3 克，脂肪 - 无，碳水化合物 - 6 克，卡路里 - 99 kcal
9. 鳕鱼：蛋白质 - 17.6 克，脂肪 - 0.4 克，碳水化合物 - 无，卡路里 - 76 kcal
10. 鸡蛋：蛋白质 - 12.5 克，脂肪 - 11.5 克，碳水化合物 - 1.6 克，卡路里含量 - 165 kcal
11. 牛奶：蛋白质 - 3.3 克，脂肪 - 3.7 克，碳水化合物 - 4.7 克，卡路里含量 - 67 kcal
12. 脂肪奶酪：蛋白质 - 14.2 克，脂肪 - 9.2 克，碳水化合物 - 15.6 克，卡路里含量 - 156 kcal
13. 低脂干酪：蛋白质 - 16.1 克，脂肪 - 0.5 克，碳水化合物 - 2.8 克，卡路里含量 - 86 kcal
14. 奶酪：蛋白质 - 25-29 克，脂肪 - 29-40 克，碳水化合物 - 无，卡路里含量 - 252-400 kcal
15. 开菲尔：蛋白质 - 3.4 克，脂肪 - 3.7 克，碳水化合物 - 3 克，卡路里含量 - 67 kcal
16. 酸奶油：蛋白质 - 2.5 克，脂肪 - 30 克，碳水化合物 - 2.3 克，卡路里 - 302 kcal
17. 未精炼的葵花籽油：蛋白质 - 无，脂肪 - 99.8 g，碳水化合物 - 无，卡路里含量 - 928 kcal
18. 糖：蛋白质 - 无，脂肪 - 无，碳水化合物 - 99.9 克，卡路里 - 410 kcal
19. 橄榄油：蛋白质 - 无，脂肪 - 99.9 克，碳水化合物 - 无，卡路里 - 884 kcal
20. 黑麦面包：蛋白质 - 6.2 克，脂肪 - 1.3 克，碳水化合物 - 46.3 克，卡路里 - 228 kcal
21. 小麦面包：蛋白质 - 8.3 克，脂肪 - 0.8 克，碳水化合物 - 52.3 克，热量含量 - 255 kcal
22. 荞麦：蛋白质 - 12.5 克，脂肪 - 2.5 克，碳水化合物 - 67.4 克，卡路里 - 351 kcal
23. 粗面粉：蛋白质 - 11.2 克，脂肪 - 0.8 克，碳水化合物 - 33.3 克，卡路里 - 354 kcal
24. 面食：蛋白质 - 10.9 克，脂肪 - 0.9 克，碳水化合物 - 74.2 克，卡路里 - 358 kcal
25. 土豆：蛋白质 - 2 克，脂肪 - 无，碳水化合物 - 21.1 克，卡路里 - 94 kcal
26. 胡萝卜：蛋白质 - 1.5 克，脂肪 - 无，碳水化合物 - 8 克，卡路里 - 39 kcal
27. 沙拉：蛋白质 - 1.5 克，脂肪 - 无，碳水化合物 - 2.2 克，卡路里 - 15 kcal
28. 黄瓜：蛋白质 - 0.8