Kaloriinnhold i matvarer

Kaloriinnhold i matvarer: betydningen av kjemisk sammensetning i ernæring

Kaloriinnholdet i matvarer er en av de viktigste indikatorene som må tas i betraktning når du forbereder en diett. Kaloriinnholdet bestemmer mengden energi en person får fra å spise mat og påvirker vekten og helsen hans.

Den kjemiske sammensetningen av matvarer inkluderer proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og andre elementer. Hver av disse komponentene spiller sin rolle i menneskelig ernæring, og deres forhold i produktet påvirker kaloriinnholdet.

Proteiner er hovedbyggematerialet for menneskekroppen. De er nødvendige for vevsvekst og reparasjon, samt for å opprettholde immunitet. Kaloriinnholdet i proteiner er 4 kcal per 1 gram.

Fett er den viktigste energikilden for menneskekroppen. De er også avgjørende for absorpsjon av visse vitaminer og mineraler og for å opprettholde sunn hud og hår. Kaloriinnholdet i fett er 9 kcal per 1 gram.

Karbohydrater er den viktigste energikilden for menneskekroppen. De er essensielle for å opprettholde normale blodsukkernivåer, samt for at hjernen og nervesystemet skal fungere korrekt. Kaloriinnholdet i karbohydrater er 4 kcal per 1 gram.

Vitaminer og mineraler er like viktige komponenter i maten som er nødvendige for å opprettholde helse og normal funksjon av kroppen. De påvirker ikke kaloriinnholdet i produktet, men de må tas i betraktning når du setter sammen en diett.

Nedenfor er data om kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i enkelte produkter (per 100 gram):

1. Biff: proteiner - 20,8 g, fett - ingen, karbohydrater - 15 g, kalorier - 150 kcal
2. Fet svinekjøtt: proteiner - 14,5 g, fett - 37,3 g, karbohydrater - ingen, kaloriinnhold - 406 kcal
3. Magert svinekjøtt: proteiner - 16,5 g, fett - 21,5 g, karbohydrater - ingen, kaloriinnhold - 268 kcal
4. Fet kalvekjøtt: proteiner - 19,7 g, fett - 65 g, karbohydrater - ingen, kaloriinnhold - 147 kcal
5. Magert kalvekjøtt: proteiner - 20 g, fett - 0,6 g, karbohydrater - ingen, kaloriinnhold - 87 kcal
6. Pølser: proteiner - 12 g, fett - 19 g, karbohydrater - 2 g, kalorier - 233 kcal
7. Pølser: proteiner - 15 g, fett - 10 g, karbohydrater - 1,4 g, kaloriinnhold - 162 kcal
8. Karpe: proteiner - 16,3 g, fett - ingen, karbohydrater - 6 g, kalorier - 99 kcal
9. Torsk: proteiner - 17,6 g, fett - 0,4 g, karbohydrater - ingen, kalorier - 76 kcal
10. Kyllingegg: proteiner - 12,5 g, fett - 11,5 g, karbohydrater - 1,6 g, kaloriinnhold - 165 kcal
11. Kumelk: proteiner - 3,3 g, fett - 3,7 g, karbohydrater - 4,7 g, kaloriinnhold - 67 kcal
12. Fett cottage cheese: proteiner - 14,2 g, fett - 9,2 g, karbohydrater - 15,6 g, kaloriinnhold - 156 kcal
13. Lite fett cottage cheese: proteiner - 16,1 g, fett - 0,5 g, karbohydrater - 2,8 g, kaloriinnhold - 86 kcal
14. Ost: proteiner - 25-29 g, fett - 29-40 g, karbohydrater - ingen, kaloriinnhold - 252-400 kcal
15. Kefir: proteiner - 3,4 g, fett - 3,7 g, karbohydrater - 3 g, kaloriinnhold - 67 kcal
16. Rømme: proteiner - 2,5 g, fett - 30 g, karbohydrater - 2,3 g, kalorier - 302 kcal
17. Uraffinert solsikkeolje: proteiner - ingen, fett - 99,8 g, karbohydrater - ingen, kaloriinnhold - 928 kcal
18. Sukker: proteiner - ingen, fett - ingen, karbohydrater - 99,9 g, kalorier - 410 kcal
19. Olivenolje: proteiner - ingen, fett - 99,9 g, karbohydrater - ingen, kalorier - 884 kcal
20. Rugbrød: proteiner - 6,2 g, fett - 1,3 g, karbohydrater - 46,3 g, kalorier - 228 kcal
21. Hvetebrød: proteiner - 8,3 g, fett - 0,8 g, karbohydrater - 52,3 g, kaloriinnhold - 255 kcal
22. Bokhvete: proteiner - 12,5 g, fett - 2,5 g, karbohydrater - 67,4 g, kalorier - 351 kcal
23. Semulegryn: proteiner - 11,2 g, fett - 0,8 g, karbohydrater - 33,3 g, kalorier - 354 kcal
24. Pasta: proteiner - 10,9 g, fett - 0,9 g, karbohydrater - 74,2 g, kalorier - 358 kcal
25. Poteter: proteiner - 2 g, fett - ingen, karbohydrater - 21,1 g, kalorier - 94 kcal
26. Gulrøtter: proteiner - 1,5 g, fett - ingen, karbohydrater - 8 g, kalorier - 39 kcal
27. Salat: proteiner - 1,5 g, fett - ingen, karbohydrater - 2,2 g, kalorier - 15 kcal
28. Agurker: proteiner - 0,8