Taman Gurih

Gurih taman: tanaman obat dan bumbu dapur

Gurih taman, disebut juga gurih, merupakan anggota famili Lamiaceae dan digunakan sebagai tanaman obat dan bumbu dapur. Pada artikel ini kita akan melihat deskripsi botani gurih, sejarah penggunaannya, metode budidaya, pengumpulan dan penyiapan ramuan, serta efek pengobatan dan penggunaannya sebagai bumbu.

Deskripsi botani

Taman gurih merupakan tumbuhan perdu yang tingginya dapat mencapai 30-40 cm, bercabang kuat dari pangkalnya dan mempunyai batang berbulu yang di atasnya terdapat daun lanset berbentuk runcing. Bunganya yang terdapat di ketiak daun bisa berwarna ungu hingga putih. Gurih biasanya mekar dari bulan Juli hingga September. Tanah airnya adalah wilayah Laut Hitam dan Mediterania Timur.

Riwayat penggunaan

Taman gurih dibawa ke Pegunungan Alpen oleh Benediktin dan ditanam di taman. Telah digunakan sebagai tanaman obat dan rempah-rempah sejak zaman Charlemagne. Setiap ibu rumah tangga yang memiliki setidaknya sebidang kebun harus mencoba menanam ramuan ini.

Metode pertumbuhan

Benih gurih ditaburkan pada bulan April di tanah gembur di area taman yang hangat dan terlindung dari angin dalam barisan, dengan jarak 25 cm dari satu sama lain. Untuk penggunaan normal di rumah, dibutuhkan sekitar 15 g biji. Benih berkecambah dalam waktu tiga minggu.

Pengumpulan dan persiapan

Rumput harus dipanen saat berbunga dan dikeringkan di udara. Daun muda dapat dipetik setiap hari sebagai bumbu, tetapi daun gurih kering merupakan bumbu kuat yang sangat baik.

Efek penyembuhan dan aplikasi

Gurih memiliki efek menguntungkan pada sekresi jus di saluran pencernaan, melancarkan pencernaan. Ini juga cocok sebagai obat melawan kembung dan merangsang nafsu makan. Untuk diare fermentatif, memberikan perbaikan nyata dalam waktu singkat, kemungkinan besar disebabkan oleh minyak atsiri. Selain itu, ramuan gurih dalam bentuk teh juga digunakan untuk obat batuk dan pilek.

Gunakan sebagai bumbu

Gurih memainkan peran penting dalam masakan rumah. Rasanya aromatik-tajam hingga pahit. Dianjurkan untuk membumbui makanan berat seperti kentang goreng, hidangan daging, sayuran isi, dll. Gurih juga baik untuk marinade, saus, dan salad. Dapat digunakan segar, kering atau beku.

Fakta Menarik

1. Pada Abad Pertengahan, gurih digunakan sebagai jimat melawan roh jahat dan penyakit.
2. Dalam pengobatan tradisional, gurih digunakan untuk mengobati insomnia dan sakit kepala.
3. Taman gurih adalah salah satu dari sedikit tanaman yang dapat bertahan hidup di tanah kering dan iklim panas.

Kesimpulan

Gurih taman tidak hanya menjadi bumbu dapur yang sangat baik, tetapi juga merupakan tanaman obat yang memiliki banyak khasiat bermanfaat. Ini dapat ditanam di pondok musim panas atau di jendela apartemen, dan digunakan baik segar maupun kering. Cobalah menambahkan gurih pada masakan Anda dan hargai rasa dan aromanya yang unik.