Dadlı bağ

Bağ ləzzətli: mətbəx üçün dərman bitkisi və ədviyyat

Bağ ləzzətli, həmçinin ləzzətli olaraq da bilinir, Lamiaceae ailəsinin üzvüdür və dərman bitkisi və mətbəx ədviyyatı kimi istifadə olunur. Bu yazıda ləzzətli bitkinin botanika təsvirinə, istifadə tarixinə, otun becərilməsi, toplanması və hazırlanması üsullarına, həmçinin onun müalicəvi təsiri və ədviyyat kimi istifadəsinə baxacağıq.

Botanika təsviri

Bağ ləzzətli, hündürlüyü 30-40 sm-ə çata bilən ot bitkisidir, əsasdan güclü budaqlanmış və üzərində lansolat, uclu yarpaqların yerləşdiyi tüklü bir gövdəyə malikdir. Yarpaqların axillərində olan çiçəklər bənövşəyidən ağa qədər ola bilər. Dadlı adətən iyuldan sentyabr ayına qədər çiçək açır. Vətəni Qara dəniz və Şərqi Aralıq dənizi bölgələridir.

İstifadə tarixçəsi

Bağ ləzzəti Alp dağlarına Benediktinlər tərəfindən gətirildi və bağlarda yetişdirildi. Böyük Karl dövründən dərman bitkisi və ədviyyat kimi istifadə edilmişdir. Ən azı bir bağı olan hər bir evdar qadın bu otu yetişdirməyə çalışmalıdır.

Yetişdirmə üsulları

Ləzzətli toxumlar aprel ayında boş torpaqda bağın yaxşı isidilmiş, küləkdən qorunan yerində bir-birindən 25 sm məsafədə cərgələrdə əkilir. Normal ev istifadəsi üçün təxminən 15 q toxum lazımdır. Toxumlar üç həftə ərzində cücərir.

Toplama və hazırlıq

Ot çiçəkləmə zamanı yığılmalı və havada qurudulmalıdır. Gənc yarpaqlar hər gün ədviyyat kimi götürülə bilər, lakin qurudulmuş ləzzətli ədviyyat əla güclü ədviyyatdır.

Müalicəvi təsiri və tətbiqi

Dadlı mədə-bağırsaq traktında şirələrin ifrazına faydalı təsir göstərir, həzmi təşviq edir. Şişkinliyə qarşı və iştahı stimullaşdıran bir vasitə kimi eyni dərəcədə uyğundur. Fermentativ ishal üçün, çox güman ki, efir yağından qaynaqlanan qısa müddətdə nəzərəçarpacaq bir yaxşılaşma təmin edir. Bununla yanaşı, çay şəklində olan ləzzətli ot da öskürək və burun axıntısı üçün istifadə olunur.

Ədviyyat kimi istifadə edin

Dadlı yemək ev yeməklərində mühüm rol oynayır. Dadı aromatikdir, kəskindən acıya qədərdir. Qızardılmış kartof, ət xörəkləri, dolma tərəvəzlər və s. kimi ağır qidaları dadmaq məsləhətdir. Dadlı, marinadlar, souslar və salatlar üçün də yaxşıdır. Təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş istifadə edilə bilər.

Maraqlı Faktlar

1. Orta əsrlərdə ləzzətli, pis ruhlara və xəstəliklərə qarşı amulet kimi istifadə olunurdu.
2. Xalq təbabətində yuxusuzluq və baş ağrılarını müalicə etmək üçün ləzzətli bitkilərdən istifadə olunurdu.
3. Bağ ləzzəti quru torpaqda və isti iqlimdə yaşaya bilən bir neçə bitkidən biridir.

Nəticə

Bağ ləzzəti yalnız mətbəx üçün əla ədviyyat deyil, həm də bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik dərman bitkisidir. Yaz kottecində və ya bir mənzildə bir pəncərədə yetişdirilə bilər və həm təzə, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. Yeməklərinizə ləzzətli əlavə etməyə çalışın və onun unikal dadı və ətrini qiymətləndirin.