Sistin

Sistin adalah asam amino yang mengandung sulfur diaminodikarboksilat yang dibentuk dalam protein melalui oksidasi gugus sulfhidril dari dua residu sistein untuk membentuk ikatan disulfida. Ikatan disulfida ini membentuk struktur tersier molekul protein.

Sistin memainkan peran penting dalam menjaga struktur spasial protein yang benar. Karena pembentukan ikatan disulfida, sistin menstabilkan konformasi protein. Selain itu, sistin terlibat dalam pengaturan proses redoks di dalam sel. Gangguan metabolisme sistin dapat menyebabkan berbagai penyakit yang berhubungan dengan patologi jaringan ikat.