Cystin

Cystin er en diaminodicarboxylsvovlholdig aminosyre, der dannes i protein ved oxidation af sulfhydrylgrupperne i to cysteinrester til dannelse af en disulfidbinding. Denne disulfidbinding danner den tertiære struktur af proteinmolekylet.

Cystin spiller en vigtig rolle i at opretholde den korrekte rumlige struktur af proteiner. På grund af dannelsen af ​​disulfidbindinger stabiliserer cystin proteinkonformationen. Derudover er cystin involveret i reguleringen af ​​redoxprocesser i cellen. Forstyrrelser i cystinmetabolismen kan føre til forskellige sygdomme forbundet med bindevævspatologi.