Cystyna

Cystyna to diaminodikarboksylowy aminokwas zawierający siarkę, który powstaje w białku w wyniku utleniania grup sulfhydrylowych dwóch reszt cysteiny w celu utworzenia wiązania dwusiarczkowego. To wiązanie dwusiarczkowe tworzy trzeciorzędową strukturę cząsteczki białka.

Cystyna odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowej struktury przestrzennej białek. Dzięki tworzeniu wiązań dwusiarczkowych cystyna stabilizuje konformację białka. Ponadto cystyna bierze udział w regulacji procesów redoks w komórce. Zaburzenia metabolizmu cystyny ​​mogą prowadzić do różnych chorób związanych z patologią tkanki łącznej.