Pola Makan No.4B

Halo! Berikut ini artikel untuk tugas Anda:

Diindikasikan untuk pasien dengan penyakit usus akut, serta penyakit kronis pada tahap akut dan dengan kerusakan yang terjadi bersamaan pada lambung, hati, saluran empedu dan pankreas.

Makanannya mengandung protein dalam jumlah normal - 100-120 g, lemak 100-120 g, karbohidrat 400-450 g, garam meja 8-10 g, sekitar 1,5 liter cairan. Berat ransum harian adalah 3 kg. Kandungan kalori dari makanan ini adalah 3000-3500 kkal.

Diet ini cukup membatasi makanan dan hidangan yang mengiritasi selaput lendir usus dan lambung secara mekanis dan kimia. Stimulan kuat dari sekresi empedu, fungsi sekresi lambung dan pankreas tidak termasuk. Makanan direbus atau dikukus dan disajikan dalam bentuk bubur. Suhu hidangan dingin tidak lebih rendah dari 15°C, makanan panas - tidak lebih tinggi dari 62°C. Makan 5-6 kali sehari.

Direkomendasikan: roti tawar kemarin, biskuit kering; sup dalam kaldu lemah rendah lemak dengan bakso, quenelles, sayuran cincang halus - kentang, wortel, zucchini, labu, kembang kol, sereal matang, mie; daging tanpa lemak - daging sapi, daging sapi muda, kelinci, dll., unggas - ayam, kalkun, dipotong-potong seminggu sekali, biasanya dalam bentuk irisan daging, bakso, pangsit, souffle, roti gulung, dll. direbus dan dikukus; jenis ikan rendah lemak - pike perch, bream, cod, perch, navaga, silver hake, dll., dipotong-potong seminggu sekali, dicincang, direbus atau dikukus; kentang, zucchini, labu, wortel, kembang kol, jika ditoleransi dengan baik, bubur kacang hijau diperbolehkan, souffle sayuran yang terbuat dari sayuran rebus yang dihaluskan; bubur dari berbagai sereal, dimasak dalam air dengan tambahan susu atau krim 10%, puding kukus dari bubur bubur, bihun rebus; telur (tidak lebih dari 1 potong per hari) untuk dimasak, jika dapat ditoleransi dengan baik, telur rebus diperbolehkan (tidak lebih dari 2 potong per hari), telur dadar kukus; susu ditambahkan ke piring dalam jumlah terbatas, produk susu fermentasi direkomendasikan jika dapat ditoleransi, keju ringan; krim asam non-asam dalam jumlah terbatas di piring, pasta dadih dari keju cottage yang baru disiapkan, puding dadih yang dipanggang atau dikukus; jeli, kolak tumbuk, jeli, mousse, apel panggang, pir, selai jeruk, selai dan selai dari buah-buahan manis dan beri; dengan toleransi yang baik - apel matang tanpa kulit, dihaluskan, hingga 100 g stroberi matang, stroberi liar, raspberry; berbagai jus non-asam dicampur dengan air hangat; rebusan rosehip, teh dengan susu, kopi hitam dan susu; peterseli dan adas, cengkeh, kayu manis, saus susu dengan sedikit krim asam, saus buah. Mentega ditambahkan ke masakan yang sudah disiapkan, jika dapat ditoleransi, sejumlah kecil diberikan dengan roti (5-15 g).

Tidak termasuk: roti gandum, roti tawar putih segar, produk kue kering; sup susu, sup kubis, borscht, rassolnik, okroshka; daging dan ikan berlemak, daging asap, sosis, makanan kaleng; susu dalam bentuk alami (jika tidak toleran), minuman susu fermentasi dengan keasaman tinggi; keju tajam dan asin, telur mentah, goreng, rebus; kacang-kacangan, millet, jelai mutiara, jamur, kubis, bit, lobak, lobak, bawang bombay, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, saus pedas dan berlemak, mustard, lobak pedas, merica; anggur, aprikot, plum, semangka, melon, coklat, madu; es krim, minuman berkarbonasi dan dingin, jus anggur.

Contoh menu diet no.4b

Sarapan: Ikan rebus dengan saus bechamel, kentang tumbuk, teh

Sarapan kedua: Rebusan rosehip hangat

Makan siang: Sup kaldu daging dengan sayuran cincang halus dan pure daging, irisan daging kukus dengan mie, selai jelly

Makan malam: Apel panggang, puding dadih wortel, dipanggang dalam oven, teh dengan susu

Di malam hari: jeli apel

Untuk hari ini: Roti putih