ダイエットNo.4B

こんにちは！あなたの課題の記事は次のとおりです。

急性の腸疾患、ならびに急性段階で胃、肝臓、胆道、膵臓に損傷を伴う慢性疾患の患者に適応されます。

食事には、通常の量のタンパク質（100〜120 g、脂肪100〜120 g、炭水化物400〜450 g、食塩8〜10 g、約1.5リットルの液体）が含まれています。 1日の食事量は3kgです。食事のカロリー量は3000〜3500kcalです。

食事では、腸や胃の粘膜を機械的および化学的に刺激する食品や料理を適度に制限します。胆汁分泌、胃および膵臓の分泌機能の強力な刺激物質は除外されます。食べ物は茹でたり蒸したりしてピューレにして提供されます。冷たい料理の温度は15℃以上、温かい料理の温度は62℃以下です。 1日に5〜6回食べる。

おすすめ：昨日の白パン、ドライビスケット。ミートボール、クネル、細かく刻んだ野菜 - ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、カボチャ、カリフラワー、よく調理したシリアル、麺を入れた低脂肪の弱いスープ。赤身の肉 - 牛肉、子牛肉、ウサギなど、家禽 - 鶏肉、七面鳥、週に一度、通常はカツレツ、ミートボール、餃子、スフレ、ロールパンなどの形で煮て蒸します。低脂肪の魚 - パイクパーチ、鯛、タラ、スズキ、ナバガ、メルルーサなどを週に一度、細かく刻んだり、茹でたり、蒸したりします。ジャガイモ、ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、カリフラワー、許容範囲が広い場合は、ピューレにしたグリーンピースも許可されます。茹でた野菜をピューレにして作った野菜スフレも可能です。牛乳または10％のクリームを加えて水で調理したさまざまなシリアルのお粥、ピューレにしたお粥のスチームプディング、茹でた春雨。調理用の卵（1日1個まで）、許容範囲が広い場合は、半熟卵も許可されます（1日2個まで）、スチームオムレツ。牛乳は料理に限られた量で加えられますが、許容できる場合は発酵乳製品、マイルドなチーズが推奨されます。料理に少量の非酸性サワークリーム、作りたてのカッテージチーズからのカードペースト、焼きまたは蒸したカードプディング。ゼリー、マッシュしたコンポート、ゼリー、ムース、焼きリンゴ、梨、マーマレード、ジャム、甘い果物やベリーのジャム。耐性が良好 - 皮のない熟したリンゴ、マッシュしたもの、最大100 gの熟したイチゴ、野生のイチゴ、ラズベリー。温水と混合したさまざまな非酸性ジュース。ローズヒップ煎じ薬、ミルクティー、ブラックコーヒーとミルク。パセリとディル、クローブ、シナモン、少量のサワークリームを加えたミルクソース、フルーツソース。バターは調理済みの料理に加えられますが、許容できる場合は少量（5〜15 g）をパンと一緒に与えます。

除外されるもの: 全粒粉パン、焼きたての白パン、ペストリー製品。ミルクスープ、キャベツスープ、ボルシチ、ラッソルニク、オクローシカ。脂肪の多い肉や魚、燻製肉、ソーセージ、缶詰食品。自然な形の牛乳（不耐性の場合）、酸性度の高い発酵乳飲料。シャープで塩辛いチーズ、生の目玉焼き、ゆで卵。マメ科植物、キビ、ハトムギ、キノコ、キャベツ、ビート、大根、大根、玉ねぎ、ニンニク、スイバ、ほうれん草、辛いソース、脂肪ソース、マスタード、ホースラディッシュ、コショウ。ブドウ、アプリコット、プラム、スイカ、メロン、チョコレート、蜂蜜。アイスクリーム、炭酸飲料、冷たい飲み物、グレープジュース。

ダイエットメニュー例No.4b

朝食：煮魚のベシャメルソース添え、マッシュポテト、紅茶

2回目の朝食：温かいローズヒップ煎じ薬

昼食：細かく刻んだ野菜と肉のピューレが入った肉スープ、蒸しミートカツレツと麺、ジャムゼリー

夕食：焼きリンゴ、にんじんカードプリン、オーブンで焼いたもの、ミルクティー

夜：りんごゼリー

この日のメニュー：白パン