Enzim

Enzim adalah protein yang, hadir dalam tubuh dalam jumlah kecil, mempercepat jalannya reaksi biokimia; dalam hal ini, enzim itu sendiri tidak mengambil bagian dalam reaksi ini (yaitu bertindak sebagai katalis). Tindakan enzim adalah mengikat suatu zat yang terlibat dalam suatu reaksi (substrat) dan mengubahnya menjadi zat lain (produk reaksi).

Enzim melakukan peran yang agak spesifik selama reaksi katalitik; Inilah sebabnya mengapa ada begitu banyak enzim yang mempercepat jalannya berbagai reaksi biokimia. Untuk efek optimal, setiap enzim memerlukan kondisi tertentu (terutama suhu dan tingkat pH yang diperlukan), serta adanya koenzim dan tidak adanya inhibitor spesifik.

Enzim merupakan senyawa yang tidak stabil dan mudah terurai oleh panas dan bahan kimia tertentu. Mereka diproduksi di sel hidup dan bertindak baik di dalam sel (misalnya, dalam respirasi sel) atau di luarnya (misalnya, mempengaruhi proses pencernaan).

Nama sebagian besar enzim biasanya diakhiri dengan -ase; Enzim diberi nama berdasarkan zat yang bekerja padanya (misalnya laktase) atau jenis reaksi yang dikatalisisnya (misalnya hidrolase).

Enzim memainkan peran penting dalam fungsi normal dan perkembangan tubuh. Produksi yang tidak mencukupi atau tindakan satu enzim yang tidak mencukupi dapat menyebabkan gangguan metabolisme di seluruh tubuh; Gangguan seperti ini seringkali bersifat turun-temurun dan bermanifestasi dalam bentuk penyakit serius pada manusia.

1. Enzimatik.

Enzim adalah protein yang mempercepat jalannya reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Ia bertindak sebagai katalis, tidak mengambil bagian dalam reaksi, tetapi mengikat zat yang berpartisipasi dalam reaksi dan mengubahnya menjadi zat lain. Enzim melakukan fungsi yang agak spesifik, yang menjelaskan keberadaan sejumlah besar enzim untuk berbagai reaksi biologis. Namun diperlukan kondisi tertentu agar enzim dapat berfungsi secara optimal, seperti suhu, tingkat pH, adanya koenzim, dan tidak adanya inhibitor. Enzim juga bisa menjadi tidak stabil dan mudah hancur oleh panas dan zat tertentu. Enzim diproduksi oleh sel hidup dan dapat bekerja baik di dalam maupun di luar sel, misalnya pada proses pencernaan. Kebanyakan enzim diakhiri dengan -ase dan diberi nama sesuai fungsinya.