Enzym

Enzym to białko, które występujące w organizmie w niewielkich ilościach przyspiesza przebieg reakcji biochemicznych; w tym przypadku sam enzym nie bierze udziału w tych reakcjach (tj. pełni rolę katalizatora). Działanie enzymu polega na wiązaniu się z substancją biorącą udział w reakcji (substracie) i przekształcaniu jej w inną substancję (produkt reakcji).

Enzymy pełnią dość specyficzną rolę podczas reakcji katalitycznych; Dlatego istnieje tak duża liczba enzymów, które przyspieszają przebieg różnych reakcji biochemicznych. Dla optymalnego działania każdy enzym wymaga pewnych warunków (głównie wymaganej temperatury i poziomu pH), a także obecności koenzymów i braku specyficznych inhibitorów.

Enzymy są związkami niestabilnymi i łatwo ulegają rozkładowi pod wpływem ciepła i niektórych substancji chemicznych. Są produkowane w żywych komórkach i działają albo wewnątrz komórki (jak np. podczas oddychania komórkowego), albo na zewnątrz (np. wpływając na proces trawienia).

Nazwy większości enzymów zwykle kończą się na -ase; Nazwy enzymów zależą od substancji, na którą działają (np. laktaza) lub rodzaju reakcji, którą katalizują (np. hydrolaza).

Enzymy odgrywają ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu i rozwoju organizmu. Niedostateczna produkcja lub niewystarczające działanie jednego enzymu może prowadzić do zaburzeń metabolicznych w całym organizmie; Zaburzenia takie są często dziedziczne i objawiają się poważnymi chorobami człowieka.

1. Enzymatyczny.

Enzym to białko, które przyspiesza przebieg reakcji biochemicznych w organizmie człowieka. Działa jak katalizator, nie biorąc udziału w reakcjach, ale wiążąc się z substancjami biorącymi udział w reakcjach i przekształcając je w inne substancje. Enzym pełni dość specyficzną funkcję, co wyjaśnia istnienie dużej liczby enzymów dla różnych reakcji biologicznych. Jednakże, aby enzym działał optymalnie, wymagane są pewne warunki, takie jak temperatura, poziom pH, obecność koenzymu i brak inhibitorów. Enzymy mogą być również niestabilne i łatwo ulegać zniszczeniu pod wpływem ciepła i niektórych substancji. Enzymy są produkowane przez żywe komórki i mogą działać zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz komórki, na przykład podczas procesu trawienia. Większość enzymów kończy się na -ase i ich nazwy zależą od ich funkcji.