Enzym

Et enzym er et protein som, tilstede i kroppen i små mengder, akselererer forløpet av biokjemiske reaksjoner; i dette tilfellet deltar ikke enzymet selv i disse reaksjonene (dvs. det fungerer som en katalysator). Virkningen til et enzym er å binde seg til et stoff som er involvert i en reaksjon (substrat) og omdanne det til et annet stoff (reaksjonsprodukt).

Enzymer spiller en ganske spesifikk rolle under katalytiske reaksjoner; Dette er grunnen til at det er et så stort antall enzymer som akselererer løpet av ulike biokjemiske reaksjoner. For optimal effekt krever hvert enzym visse forhold (hovedsakelig temperaturen og pH-nivået det krever), samt tilstedeværelsen av koenzymer og fraværet av spesifikke inhibitorer.

Enzymer er ustabile forbindelser og brytes lett ned av varme og visse kjemikalier. De produseres i levende celler og virker enten inne i cellen (som for eksempel i cellulær respirasjon) eller utenfor den (for eksempel påvirker fordøyelsesprosessen).

Navnene på de fleste enzymer ender vanligvis på -ase; Enzymer navngis etter stoffet de virker på (f.eks. laktase) eller typen reaksjon de katalyserer (f.eks. hydrolase).

Enzymer spiller en viktig rolle i normal funksjon og utvikling av kroppen. Utilstrekkelig produksjon eller utilstrekkelig virkning av ett enzym kan føre til metabolske forstyrrelser i hele kroppen; Slike lidelser er ofte arvelige og viser seg i form av alvorlige menneskelige sykdommer.

1. Enzymatisk.

Et enzym er et protein som akselererer forløpet av biokjemiske reaksjoner i menneskekroppen. Den fungerer som en katalysator, og tar ikke del i reaksjoner, men binder seg til stoffer som deltar i reaksjoner og omdanner dem til andre stoffer. Enzymet utfører en ganske spesifikk funksjon, som forklarer eksistensen av et stort antall enzymer for ulike biologiske reaksjoner. Det kreves imidlertid visse forhold for at enzymet skal fungere optimalt, slik som temperatur, pH-nivå, tilstedeværelse av koenzym og fravær av inhibitorer. Enzymer kan også være ustabile og lett ødelegges av varme og visse stoffer. Enzymer produseres av levende celler og kan virke både i og utenfor cellen, for eksempel under fordøyelsesprosessen. De fleste enzymer ender på -ase og er navngitt etter deres funksjon.