Entsyymi

Entsyymi on proteiini, joka esiintyy elimistössä pieninä määrinä ja nopeuttaa biokemiallisten reaktioiden kulkua; tässä tapauksessa entsyymi itse ei osallistu näihin reaktioihin (eli se toimii katalyyttinä). Entsyymin toiminta on sitoutua reaktioon osallistuvaan aineeseen (substraatti) ja muuntaa se toiseksi aineeksi (reaktiotuotteeksi).

Entsyymeillä on melko spesifinen rooli katalyyttisten reaktioiden aikana; Tästä syystä on olemassa niin suuri määrä entsyymejä, jotka nopeuttavat erilaisten biokemiallisten reaktioiden kulkua. Optimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi kukin entsyymi vaatii tietyt olosuhteet (lähinnä sen vaatiman lämpötilan ja pH-tason), sekä koentsyymien läsnäolon ja spesifisten estäjien puuttumisen.

Entsyymit ovat epästabiileja yhdisteitä ja hajoavat helposti lämmön ja tiettyjen kemikaalien vaikutuksesta. Niitä tuotetaan elävissä soluissa ja ne toimivat joko solun sisällä (kuten esimerkiksi soluhengityksen yhteydessä) tai sen ulkopuolella (esim. vaikuttaen ruoansulatusprosessiin).

Useimpien entsyymien nimet päättyvät yleensä -ase; Entsyymit nimetään sen aineen mukaan, johon ne vaikuttavat (esim. laktaasi) tai niiden katalysoiman reaktion tyypin mukaan (esim. hydrolaasi).

Entsyymeillä on tärkeä rooli kehon normaalissa toiminnassa ja kehityksessä. Yhden entsyymin riittämätön tuotanto tai riittämätön toiminta voi johtaa aineenvaihduntahäiriöihin koko kehossa; Tällaiset häiriöt ovat usein perinnöllisiä ja ilmenevät vakavina ihmissairauksina.

1. Entsymaattinen.

Entsyymi on proteiini, joka nopeuttaa biokemiallisten reaktioiden kulkua ihmiskehossa. Se toimii katalysaattorina, ei osallistu reaktioihin, vaan sitoutuu reaktioihin osallistuviin aineisiin ja muuntaa ne muiksi aineiksi. Entsyymi suorittaa melko spesifisen toiminnon, mikä selittää suuren määrän entsyymejä erilaisiin biologisiin reaktioihin. Entsyymin optimaaliseen toimintaan tarvitaan kuitenkin tiettyjä olosuhteita, kuten lämpötila, pH-taso, koentsyymin läsnäolo ja inhibiittoreiden puuttuminen. Entsyymit voivat myös olla epävakaita ja helposti tuhoutuvia lämmön ja tiettyjen aineiden vaikutuksesta. Entsyymejä tuottavat elävät solut ja ne voivat toimia sekä solun sisällä että sen ulkopuolella, esimerkiksi ruoansulatusprosessin aikana. Useimmat entsyymit päätyvät -aseeseen ja nimetään niiden toiminnan mukaan.