Enzym

Enzym là một loại protein hiện diện trong cơ thể với số lượng nhỏ sẽ đẩy nhanh quá trình phản ứng sinh hóa; trong trường hợp này, bản thân enzyme không tham gia vào các phản ứng này (tức là nó hoạt động như một chất xúc tác). Hoạt động của enzyme là liên kết với một chất tham gia phản ứng (cơ chất) và chuyển nó thành một chất khác (sản phẩm phản ứng).

Enzyme thực hiện một vai trò khá cụ thể trong các phản ứng xúc tác; Đây là lý do tại sao có một số lượng lớn enzyme giúp đẩy nhanh quá trình phản ứng sinh hóa khác nhau. Để đạt được hiệu quả tối ưu, mỗi enzym cần có những điều kiện nhất định (chủ yếu là nhiệt độ và độ pH mà nó yêu cầu), cũng như sự hiện diện của coenzym và không có chất ức chế cụ thể.

Enzyme là những hợp chất không ổn định và dễ bị phân hủy bởi nhiệt và một số hóa chất. Chúng được sản xuất trong tế bào sống và hoạt động bên trong tế bào (ví dụ như trong hô hấp tế bào) hoặc bên ngoài tế bào (ví dụ, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa).

Tên của hầu hết các enzyme thường kết thúc bằng -ase; Enzyme được đặt tên theo chất mà chúng tác dụng (ví dụ lactase) hoặc loại phản ứng mà chúng xúc tác (ví dụ hydrolase).

Enzyme đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường và phát triển của cơ thể. Sản xuất không đủ hoặc hoạt động không đủ của một enzyme có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa khắp cơ thể; Những rối loạn như vậy thường có tính di truyền và biểu hiện dưới dạng các bệnh nghiêm trọng ở người.

1. Enzim.

Enzym là một loại protein giúp đẩy nhanh quá trình phản ứng sinh hóa trong cơ thể con người. Nó đóng vai trò là chất xúc tác, không tham gia phản ứng mà liên kết với các chất tham gia phản ứng và chuyển hóa chúng thành chất khác. Enzyme thực hiện một chức năng khá đặc biệt, điều này giải thích sự tồn tại của một số lượng lớn enzyme cho các phản ứng sinh học khác nhau. Tuy nhiên, cần có một số điều kiện nhất định để enzyme hoạt động tối ưu, chẳng hạn như nhiệt độ, độ pH, sự hiện diện của coenzym và sự vắng mặt của chất ức chế. Enzyme cũng có thể không ổn định và dễ bị phá hủy bởi nhiệt và một số chất. Enzyme được sản xuất bởi các tế bào sống và có thể hoạt động cả bên trong và bên ngoài tế bào, chẳng hạn như trong quá trình tiêu hóa. Hầu hết các enzyme đều có đuôi -ase và được đặt tên theo chức năng của chúng.