Diet bebas gluten

Diet bebas gluten: cara makan terapeutik dan metode penurunan berat badan yang efektif

Diet bebas gluten adalah jenis diet khusus yang melibatkan menghindari sepenuhnya makanan yang mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, gandum hitam, barley, dan oat. Pendekatan nutrisi ini diperlukan bagi orang yang menderita alergi gluten atau penyakit celiac - intoleransi terhadap protein gluten. Namun, selain karena indikasi medis, diet bebas gluten juga bisa dijadikan salah satu cara menurunkan berat badan yang efektif.

Prinsip kerja diet bebas gluten untuk menurunkan berat badan didasarkan pada pemulihan fungsi vili pada permukaan selaput lendir usus kecil. Gluten di usus kecil dapat merusak vili, menyebabkan gangguan pencernaan dan penyerapan nutrisi yang buruk. Menghindari makanan yang mengandung gluten dapat memulihkan fungsi vili dan meningkatkan pencernaan, sehingga mendorong penurunan berat badan.

Mengikuti diet bebas gluten bukanlah tugas yang mudah, karena banyak makanan mengandung bahan yang mengandung gluten. Namun, dengan pendekatan yang tepat, hasilnya bisa terlihat hanya dalam dua minggu. Dalam hal ini, penurunan berat badan bisa mencapai 3 kilogram per minggu.

Menu diet bebas gluten melibatkan penolakan total terhadap makanan yang mengandung gluten. Semua produk yang mengandung gandum, gandum hitam, barley dan oat dilarang, begitu pula tepung, roti, pasta, sereal, permen dengan ekstrak malt dan kvass, pati, saus tomat, sosis dan produk susu yang mengandungnya, dan produk setengah jadi.

Buah-buahan, sayur-sayuran, daging, ikan, kedelai, buncis, kacang polong, jagung, kentang, artichoke, kacang-kacangan, susu, keju, mentega, minyak sayur, telur, nasi, soba, lentil, biji rami, millet, dan sereal yang diperbolehkan tanpa makanan bebas gluten seperti bayam dan quinoa.

Diet bebas gluten tidak melibatkan puasa dan membantu membersihkan tubuh dari racun dan meredakan gejala iritasi usus besar. Namun, pola makan seperti itu mungkin tidak mengandung cukup serat, jadi harus berhati-hati untuk mengonsumsi cukup sayuran. Disarankan juga untuk memperkaya pola makan dengan vitamin dan mineral, terutama kalsium, zat besi dan asam folat.

Kesimpulannya, diet bebas gluten tidak hanya menjadi metode penurunan berat badan yang efektif, tetapi juga cara makan terapeutik bagi penderita alergi gluten atau penyakit celiac. Prinsip kerjanya didasarkan pada pemulihan fungsi vili pada permukaan mukosa usus kecil, yang membantu meningkatkan pencernaan dan penurunan berat badan. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa mengikuti diet seperti itu bisa menjadi tugas yang sulit, tetapi dengan pendekatan yang tepat, hasilnya tidak akan lama datangnya. Penting juga untuk memperkaya makanan Anda dengan vitamin dan mineral untuk menghindari kekurangan nutrisi penting.