Glutenfreie Diät

Glutenfreie Ernährung: eine therapeutische Ernährungsweise und eine wirksame Methode zum Abnehmen

Bei der glutenfreien Ernährung handelt es sich um eine spezielle Ernährungsform, bei der auf Lebensmittel mit Gluten, einem Protein, das in Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vorkommt, gänzlich verzichtet wird. Dieser Ernährungsansatz ist für Menschen notwendig, die an einer Glutenallergie oder Zöliakie – einer Unverträglichkeit gegenüber dem Glutenprotein – leiden. Neben medizinischen Indikationen kann aber auch eine glutenfreie Ernährung als wirksame Methode zum Abnehmen eingesetzt werden.

Das Wirkprinzip einer glutenfreien Diät zur Gewichtsreduktion basiert auf der Wiederherstellung der Funktion der Zotten auf der Oberfläche der Dünndarmschleimhaut. Gluten im Dünndarm kann die Zotten schädigen, was zu einer schlechten Verdauung und einer schlechten Nährstoffaufnahme führt. Der Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel kann die Funktion der Zotten wiederherstellen und die Verdauung verbessern, was die Gewichtsabnahme begünstigt.

Eine glutenfreie Diät einzuhalten ist keine leichte Aufgabe, da viele Lebensmittel glutenhaltige Inhaltsstoffe enthalten. Mit dem richtigen Ansatz können jedoch bereits nach zwei Wochen Ergebnisse sichtbar sein. In diesem Fall kann der Gewichtsverlust bis zu 3 Kilogramm pro Woche betragen.

Bei der glutenfreien Ernährung wird komplett auf glutenhaltige Lebensmittel verzichtet. Verboten sind alle Produkte, die Weizen, Roggen, Gerste und Hafer enthalten, sowie Mehl, Brot, Nudeln, Cerealien, Süßigkeiten mit Malzextrakt und Kwas, Stärke, Tomatensaucen, Wurst- und Milchprodukte, die diesen enthalten, sowie Halbfertigprodukte.

Erlaubt sind Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Mais, Kartoffeln, Artischocken, Nüsse, Milch, Käse, Butter, Pflanzenöl, Eier, Reis, Buchweizen, Linsen, Leinsamen, Hirse sowie Getreide ohne glutenfreie Lebensmittel wie Amaranth und Quinoa.

Eine glutenfreie Ernährung erfordert kein Fasten und hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und Reizdarmsymptome zu lindern. Allerdings kann es sein, dass eine solche Diät nicht genügend Ballaststoffe enthält, sodass darauf geachtet werden muss, ausreichend Gemüse zu sich zu nehmen. Es wird außerdem empfohlen, die Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalzium, Eisen und Folsäure, anzureichern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine glutenfreie Ernährung nicht nur eine wirksame Methode zum Abnehmen, sondern auch eine therapeutische Ernährungsweise für Menschen mit Glutenallergien oder Zöliakie sein kann. Sein Wirkprinzip basiert auf der Wiederherstellung der Funktion der Zotten auf der Oberfläche der Dünndarmschleimhaut, was zur Verbesserung der Verdauung und zur Gewichtsabnahme beiträgt. Gleichzeitig muss berücksichtigt werden, dass die Einhaltung einer solchen Diät eine schwierige Aufgabe sein kann, die Ergebnisse jedoch mit der richtigen Vorgehensweise nicht lange auf sich warten lassen. Es ist auch wichtig, Ihre Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern, um einen Mangel an essentiellen Nährstoffen zu vermeiden.