Qlütensiz pəhriz

Glutensiz pəhriz: müalicəvi yemək üsulu və arıqlamaq üçün təsirli bir üsul

Qlütensiz pəhriz buğda, çovdar, arpa və yulaf kimi taxıllarda olan zülal olan özü olan qidalardan tamamilə imtina etməyi nəzərdə tutan xüsusi bir pəhriz növüdür. Qidalanmaya bu yanaşma gluten allergiyası və ya çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün lazımdır - qlüten zülalına qarşı dözümsüzlük. Bununla belə, tibbi göstərişlərə əlavə olaraq, qlütensiz pəhriz də arıqlamaq üçün təsirli bir üsul kimi istifadə edilə bilər.

Arıqlamaq üçün qlütensiz pəhrizin fəaliyyət prinsipi kiçik bağırsağın selikli qişasının səthində villi fəaliyyətinin bərpasına əsaslanır. İncə bağırsaqdakı qlüten villi zədələyə bilər, həzm prosesinin pisləşməsinə və qida maddələrinin zəif udulmasına səbəb olur. Gluten tərkibli qidalardan qaçınmaq villi işini bərpa edə və həzmi yaxşılaşdıra bilər ki, bu da kilo verməyə kömək edir.

Qlütensiz pəhrizə riayət etmək asan məsələ deyil, çünki bir çox qidada özü tərkibli maddələr var. Ancaq düzgün yanaşma ilə nəticələr iki həftədən az bir müddətdə görünə bilər. Bu vəziyyətdə kilo itkisi həftədə 3 kiloqrama qədər ola bilər.

Qlütensiz pəhriz menyusu tərkibində özü olan qidalardan tamamilə imtina etməyi nəzərdə tutur. Tərkibində buğda, çovdar, arpa və yulaf olan bütün məhsullar, o cümlədən un, çörək, makaron, dənli bitkilər, səməni ekstraktı və kvas olan şirniyyatlar, nişasta, pomidor sousları, kolbasa və onun tərkibində olan süd məhsulları, yarımfabrikatlar qadağandır.

Meyvə, tərəvəz, ət, balıq, soya, lobya, noxud, qarğıdalı, kartof, artishok, qoz-fındıq, süd, pendir, yağ, bitki yağı, yumurta, düyü, qarabaşaq yarması, mərcimək, kətan toxumu, darı, həmçinin dənli bitkilərə icazə verilir. amaranth və quinoa kimi özü olmayan qidalar olmadan.

Glutensiz pəhriz oruc tutmur və bədəni toksinlərdən təmizləməyə və qıcıqlanmış bağırsaq simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir. Ancaq belə bir pəhrizdə kifayət qədər lif olmaya bilər, buna görə də kifayət qədər tərəvəz yemək üçün diqqətli olmaq lazımdır. Həmçinin pəhrizi vitamin və minerallarla, xüsusilə kalsium, dəmir və fol turşusu ilə zənginləşdirmək tövsiyə olunur.

Nəticə olaraq, glutensiz pəhriz yalnız arıqlamaq üçün təsirli bir üsul ola bilməz, həm də gluten allergiyası və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün müalicəvi yemək üsulu ola bilər. Onun fəaliyyət prinsipi həzmi yaxşılaşdırmağa və arıqlamağa kömək edən kiçik bağırsağın selikli qişasının səthində villi fəaliyyətinin bərpasına əsaslanır. Eyni zamanda, nəzərə almaq lazımdır ki, belə bir pəhrizə riayət etmək çətin bir iş ola bilər, lakin düzgün yanaşma ilə nəticələrin gəlməsi çox vaxt çəkməyəcək. Əsas qida maddələrində çatışmazlıqların qarşısını almaq üçün pəhrizinizi vitamin və minerallarla zənginləşdirmək də vacibdir.