Gluten vrij dieet

Glutenvrij dieet: een therapeutische manier van eten en een effectieve methode om af te vallen

Een glutenvrij dieet is een speciaal soort dieet waarbij voedingsmiddelen die gluten bevatten, een eiwit dat voorkomt in granen zoals tarwe, rogge, gerst en haver, volledig worden vermeden. Deze benadering van voeding is noodzakelijk voor mensen die lijden aan glutenallergieën of coeliakie - intolerantie voor het gluteneiwit. Naast medische indicaties kan een glutenvrij dieet echter ook gebruikt worden als effectieve methode om af te vallen.

Het werkingsprincipe van een glutenvrij dieet voor gewichtsverlies is gebaseerd op het herstellen van de werking van villi op het oppervlak van het slijmvlies van de dunne darm. Gluten in de dunne darm kunnen de villi beschadigen, wat leidt tot een slechte spijsvertering en een slechte opname van voedingsstoffen. Het vermijden van glutenbevattend voedsel kan de werking van de villi herstellen en de spijsvertering verbeteren, wat gewichtsverlies bevordert.

Het volgen van een glutenvrij dieet is geen gemakkelijke taak, omdat veel voedingsmiddelen glutenbevattende ingrediënten bevatten. Met de juiste aanpak kunnen de resultaten echter al binnen twee weken zichtbaar zijn. In dit geval kan het gewichtsverlies oplopen tot 3 kilogram per week.

Het glutenvrije dieetmenu houdt in dat voedingsmiddelen die gluten bevatten volledig worden vermeden. Alle producten die tarwe, rogge, gerst en haver bevatten, zijn verboden, evenals meel, brood, pasta, ontbijtgranen, snoepjes met moutextract en kwas, zetmeel, tomatensauzen, worst en zuivelproducten die dit bevatten, en halffabrikaten.

Toegestaan ​​zijn fruit, groenten, vlees, vis, sojabonen, bonen, erwten, maïs, aardappelen, artisjokken, noten, melk, kaas, boter, plantaardige olie, eieren, rijst, boekweit, linzen, lijnzaad, gierst en granen zonder glutenvrije voedingsmiddelen zoals amarant en quinoa.

Een glutenvrij dieet impliceert geen vasten en helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen en de symptomen van prikkelbare darmen te verlichten. Het is echter mogelijk dat een dergelijk dieet niet genoeg vezels bevat, dus zorg ervoor dat u voldoende groenten eet. Het wordt ook aanbevolen om de voeding te verrijken met vitamines en mineralen, vooral calcium, ijzer en foliumzuur.

Concluderend kan een glutenvrij dieet niet alleen een effectieve manier zijn om af te vallen, maar ook een therapeutische manier van eten voor mensen met glutenallergie of coeliakie. Het werkingsprincipe is gebaseerd op het herstellen van de werking van villi op het oppervlak van het slijmvlies van de dunne darm, wat de spijsvertering en het gewichtsverlies helpt verbeteren. Tegelijkertijd moet er rekening mee worden gehouden dat het volgen van een dergelijk dieet een moeilijke taak kan zijn, maar met de juiste aanpak zullen de resultaten niet lang op zich laten wachten. Het is ook belangrijk om uw dieet te verrijken met vitamines en mineralen om tekorten aan essentiële voedingsstoffen te voorkomen.