Glutenfri diæt

Glutenfri diæt: en terapeutisk måde at spise på og en effektiv metode til at tabe sig

En glutenfri diæt er en særlig form for diæt, der går ud på, at man helt undgår fødevarer, der indeholder gluten, et protein, der findes i korn såsom hvede, rug, byg og havre. Denne tilgang til ernæring er nødvendig for mennesker, der lider af glutenallergi eller cøliaki - intolerance over for glutenproteinet. Men udover medicinske indikationer kan en glutenfri diæt også bruges som en effektiv metode til at tabe sig.

Virkningsprincippet for en glutenfri diæt til vægttab er baseret på at genoprette funktionen af ​​villi på overfladen af ​​slimhinden i tyndtarmen. Gluten i tyndtarmen kan beskadige villi, hvilket fører til dårlig fordøjelse og dårlig optagelse af næringsstoffer. At undgå glutenholdige fødevarer kan genoprette funktionen af ​​villi og forbedre fordøjelsen, hvilket fremmer vægttab.

At følge en glutenfri diæt er ikke en nem opgave, da mange fødevarer indeholder glutenholdige ingredienser. Men med den rigtige tilgang kan resultaterne være synlige på så lidt som to uger. I dette tilfælde kan vægttab være op til 3 kg om ugen.

Den glutenfri diætmenu går ud på, at man helt undgår fødevarer, der indeholder gluten. Alle produkter, der indeholder hvede, rug, byg og havre, er forbudt, samt mel, brød, pasta, korn, slik med maltekstrakt og kvas, stivelse, tomatsaucer, pølser og mejeriprodukter, der indeholder det, samt halvfabrikata.

Tilladt er frugt, grøntsager, kød, fisk, sojabønner, bønner, ærter, majs, kartofler, artiskokker, nødder, mælk, ost, smør, vegetabilsk olie, æg, ris, boghvede, linser, hørfrø, hirse samt korn. uden glutenfri mad som amaranth og quinoa.

En glutenfri diæt involverer ikke faste og hjælper med at rense kroppen for toksiner og lindre irritabel tarmsymptomer. Men sådan en kost indeholder måske ikke nok fibre, så man skal passe på med at spise nok grøntsager. Det anbefales også at berige kosten med vitaminer og mineraler, især calcium, jern og folinsyre.

Som konklusion kan en glutenfri diæt ikke kun være en effektiv metode til at tabe sig, men også en terapeutisk måde at spise på for mennesker med glutenallergi eller cøliaki. Dens handlingsprincip er baseret på at genoprette funktionen af ​​villi på overfladen af ​​tyndtarmens slimhinde, hvilket hjælper med at forbedre fordøjelsen og vægttab. Samtidig er det nødvendigt at tage højde for, at det kan være en vanskelig opgave at følge en sådan diæt, men med den rigtige tilgang vil resultaterne ikke tage lang tid at nå frem. Det er også vigtigt at berige din kost med vitaminer og mineraler for at undgå mangler i essentielle næringsstoffer.