Δίαιτα χωρίς γλουτένη

Διατροφή χωρίς γλουτένη: ένας θεραπευτικός τρόπος διατροφής και μια αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ένας ειδικός τύπος δίαιτας που περιλαμβάνει την πλήρη αποφυγή τροφών που περιέχουν γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη. Αυτή η προσέγγιση στη διατροφή είναι απαραίτητη για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη - δυσανεξία στην πρωτεΐνη γλουτένης. Ωστόσο, εκτός από ιατρικές ενδείξεις, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους.

Η αρχή της δράσης μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους βασίζεται στην αποκατάσταση της λειτουργίας των λαχνών στην επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης του λεπτού εντέρου. Η γλουτένη στο λεπτό έντερο μπορεί να βλάψει τις λάχνες, οδηγώντας σε κακή πέψη και κακή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Η αποφυγή τροφών που περιέχουν γλουτένη μπορεί να αποκαταστήσει τη λειτουργία των λαχνών και να βελτιώσει την πέψη, γεγονός που προάγει την απώλεια βάρους.

Το να ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι εύκολη υπόθεση, καθώς πολλά τρόφιμα περιέχουν συστατικά που περιέχουν γλουτένη. Ωστόσο, με τη σωστή προσέγγιση, τα αποτελέσματα μπορούν να είναι ορατά σε μόλις δύο εβδομάδες. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βάρους μπορεί να είναι έως και 3 κιλά την εβδομάδα.

Το μενού δίαιτας χωρίς γλουτένη περιλαμβάνει την πλήρη αποφυγή τροφών που περιέχουν γλουτένη. Απαγορεύονται όλα τα προϊόντα που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη, καθώς και αλεύρι, ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά, γλυκά με εκχύλισμα βύνης και kvass, άμυλο, σάλτσες ντομάτας, λουκάνικα και γαλακτοκομικά προϊόντα που το περιέχουν και ημικατεργασμένα προϊόντα.

Επιτρέπονται φρούτα, λαχανικά, κρέας, ψάρι, σόγια, φασόλια, μπιζέλια, καλαμπόκι, πατάτες, αγκινάρες, ξηροί καρποί, γάλα, τυρί, βούτυρο, φυτικό λάδι, αυγά, ρύζι, φαγόπυρο, φακές, σπόροι λιναριού, κεχρί, καθώς και δημητριακά χωρίς τροφές χωρίς γλουτένη όπως ο αμάρανθος και η κινόα.

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν περιλαμβάνει νηστεία και βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του ευερέθιστου εντέρου. Ωστόσο, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να μην περιέχει αρκετές φυτικές ίνες, επομένως πρέπει να προσέχετε να τρώτε αρκετά λαχανικά. Συνιστάται επίσης ο εμπλουτισμός της διατροφής με βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα ασβέστιο, σίδηρο και φολικό οξύ.

Συμπερασματικά, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί όχι μόνο να είναι μια αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους, αλλά και ένας θεραπευτικός τρόπος διατροφής για άτομα με αλλεργίες στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη. Η αρχή της δράσης του βασίζεται στην αποκατάσταση της λειτουργίας των λαχνών στην επιφάνεια του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, η οποία βοηθά στη βελτίωση της πέψης και στην απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η παρακολούθηση μιας τέτοιας δίαιτας μπορεί να είναι μια δύσκολη υπόθεση, αλλά με τη σωστή προσέγγιση, τα αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να φτάσουν. Είναι επίσης σημαντικό να εμπλουτίζετε τη διατροφή σας με βιταμίνες και μέταλλα για να αποφύγετε ανεπάρκειες σε βασικά θρεπτικά συστατικά.