Glutenfri diett

Glutenfri diett: en terapeutisk måte å spise på og en effektiv metode for å gå ned i vekt

En glutenfri diett er en spesiell type diett som går ut på å helt unngå matvarer som inneholder gluten, et protein som finnes i korn som hvete, rug, bygg og havre. Denne tilnærmingen til ernæring er nødvendig for personer som lider av glutenallergi eller cøliaki - intoleranse mot glutenproteinet. Men i tillegg til medisinske indikasjoner kan glutenfri diett også brukes som en effektiv metode for å gå ned i vekt.

Virkningsprinsippet til en glutenfri diett for vekttap er basert på å gjenopprette funksjonen til villi på overflaten av slimhinnen i tynntarmen. Gluten i tynntarmen kan skade villi, noe som fører til dårlig fordøyelse og dårlig opptak av næringsstoffer. Å unngå mat som inneholder gluten kan gjenopprette funksjonen til villi og forbedre fordøyelsen, noe som fremmer vekttap.

Å følge en glutenfri diett er ikke en lett oppgave, siden mange matvarer inneholder glutenholdige ingredienser. Men med riktig tilnærming kan resultatene være synlige på så lite som to uker. I dette tilfellet kan vekttap være opptil 3 kilo per uke.

Den glutenfrie diettmenyen innebærer helt å unngå mat som inneholder gluten. Alle produkter som inneholder hvete, rug, bygg og havre er forbudt, samt mel, brød, pasta, frokostblandinger, søtsaker med maltekstrakt og kvass, stivelse, tomatsauser, pølser og meieriprodukter som inneholder det, og halvfabrikata.

Tillatt er frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, soyabønner, bønner, erter, mais, poteter, artisjokker, nøtter, melk, ost, smør, vegetabilsk olje, egg, ris, bokhvete, linser, linfrø, hirse, samt frokostblandinger uten glutenfri mat som amaranth og quinoa.

Et glutenfritt kosthold involverer ikke faste og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og lindre symptomer på irritabel tarm. Imidlertid kan en slik diett ikke inneholde nok fiber, så man må passe på å spise nok grønnsaker. Det anbefales også å berike kostholdet med vitaminer og mineraler, spesielt kalsium, jern og folsyre.

Som konklusjon kan et glutenfritt kosthold ikke bare være en effektiv metode for å gå ned i vekt, men også en terapeutisk måte å spise på for personer med glutenallergi eller cøliaki. Dets handlingsprinsipp er basert på å gjenopprette funksjonen til villi på overflaten av tynntarmslimhinnen, noe som bidrar til å forbedre fordøyelsen og vekttap. Samtidig er det nødvendig å ta hensyn til at å følge en slik diett kan være en vanskelig oppgave, men med riktig tilnærming vil resultatene ikke ta lang tid å komme. Det er også viktig å berike kostholdet ditt med vitaminer og mineraler for å unngå mangler på essensielle næringsstoffer.