Ruff laut

Sea ruff adalah salah satu hidangan seafood paling populer dan lezat. Ini memiliki beberapa varietas yang berbeda dalam rasa, tekstur dan ukuran.

Salah satu orang pertama yang mengemukakan ide menggunakan sea ruff dalam masakan adalah koki Swedia Carl Linnaeus. Dalam buku pelajaran memasaknya, dia menjelaskan cara memanggang ikan ruffed. Sejak itu, hidangan ini menjadi populer di banyak negara di dunia.

Sea ruffe merupakan salah satu jenis ikan predator yang hidup di kedalaman laut. Panjangnya mencapai 60 sentimeter dan berat hingga 7 kilogram. Sea ruffe memiliki daging keras yang jika dimasak dengan benar akan menjadi empuk dan berair.