Deniz Ruff

Deniz ruff, en popüler ve lezzetli deniz ürünleri yemeklerinden biridir. Tat, doku ve boyut bakımından farklılık gösteren çeşitli çeşitleri vardır.

Yemek pişirmede deniz kırışıklarını kullanma fikrini ilk ortaya atanlardan biri İsveçli şef Carl Linnaeus'du. Yemek pişirme ders kitabında, kızarmış balıkların nasıl ızgaralanacağını anlattı. O zamandan beri bu yemek dünyanın birçok ülkesinde popüler hale geldi.

Deniz kırlangıcı denizin derinliklerinde yaşayan yırtıcı bir balık türüdür. 60 santimetreye kadar uzunluğa ve 7 kilograma kadar ağırlığa ulaşır. Deniz fırfırının sert eti vardır ve düzgün pişirildiğinde yumuşak ve sulu hale gelir.