Mořský Ruff

Sea ruff je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších pokrmů z mořských plodů. Má několik odrůd, které se liší chutí, strukturou a velikostí.

Jedním z prvních, kdo přišel s myšlenkou použití mořského rouna při vaření, byl švédský šéfkuchař Carl Linnaeus. Ve své kuchařské učebnici popsal, jak grilovat načesanou rybu. Od té doby se tento pokrm stal populárním v mnoha zemích světa.

Ryzec mořský je dravý druh ryby, který žije v hlubinách moře. Dosahuje délky až 60 centimetrů a hmotnosti až 7 kilogramů. Sea ruffe má tvrdé maso, které se při správném vaření stává křehkým a šťavnatým.