Ruff do mar

O rufo do mar é um dos pratos de marisco mais populares e deliciosos. Possui diversas variedades que diferem em sabor, textura e tamanho.

Um dos primeiros a ter a ideia de usar rufo do mar na culinária foi o chef sueco Carl Linnaeus. Em seu livro de culinária, ele descreveu como grelhar peixe com babados. Desde então, este prato tornou-se popular em muitos países ao redor do mundo.

O ruffe marinho é uma espécie de peixe predador que vive nas profundezas do mar. Atinge comprimento de até 60 centímetros e peso de até 7 quilos. O Sea Ruffe tem uma carne dura que, quando bem cozida, fica macia e suculenta.