Морски ръф

Морският ръф е едно от най-популярните и вкусни ястия с морски дарове. Има няколко разновидности, които се различават по вкус, текстура и размер.

Един от първите, които излязоха с идеята да използват морски ръф в готвенето, беше шведският готвач Карл Линей. В своя учебник по готварство той описва как се пече риба на скара. Оттогава това ястие стана популярно в много страни по света.

Морският ерш е хищен вид риба, който живее в морските дълбини. Достига дължина до 60 сантиметра и тегло до 7 килограма. Морският ерш има жилаво месо, което при правилно готвене става крехко и сочно.