바다 러프

바다 러프는 가장 인기 있고 맛있는 해산물 요리 중 하나입니다. 맛, 질감, 크기가 다른 여러 종류가 있습니다.

요리에 바다멍을 사용하는 아이디어를 처음으로 생각해낸 사람 중 하나는 스웨덴 요리사 Carl Linnaeus였습니다. 그는 요리 교과서에서 목도리 생선 굽는 방법을 설명했습니다. 그 이후로 이 요리는 전 세계 여러 나라에서 인기를 끌게 되었습니다.

바다 ruffe는 바다 깊은 곳에 사는 육식성 어종입니다. 길이는 최대 60cm, 무게는 최대 7kg에 이릅니다. 바다 러프의 고기는 질겨서 적절하게 조리하면 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.