Морський Єрш

Морський йорж – це одна з найпопулярніших і найсмачніших страв з морепродуктів. Він має кілька різновидів, які відрізняються смаком, текстурою та розміром.

Одним із перших, хто вигадав використовувати морський йорж у кулінарії, був шведський кухар Карл Лінней. У своєму підручнику з кулінарії він описав, як готувати морського йоржа на грилі. З того часу ця страва стала популярною у багатьох країнах світу.

Морський йорж - це хижий вид риби, що живе у глибинах моря. Він досягає довжини до 60 сантиметрів та ваги до 7 кілограмів. Морський йорж має жорстке м'ясо, яке при правильному приготуванні стає ніжним та соковитим.