Sayuran

Sayuran harus menjadi dasar makanan bayi. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari mereka. Hanya saja mereka perlu dipersiapkan dengan baik untuk perlakuan panas dan perlakuan panas itu sendiri harus dilakukan dengan benar untuk mempertahankan jumlah nutrisi dan vitamin yang maksimal.

Kentang yang sudah dikupas bisa disimpan dalam air dingin sebelum dimasak, tapi tidak lebih dari satu jam. Kentang mengandung banyak pati sehingga cepat menjadi gelap jika terkena udara. Umbi yang diiris tidak boleh disimpan di dalam air, karena patinya mudah hilang.

Cara terbaik untuk memasak kentang, untuk memastikan pengawetan vitamin yang paling lengkap, adalah sebagai berikut: masukkan kentang yang sudah dicuci dan dikupas ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya sehingga kentang terendam air, tambahkan larutan garam dan masak dalam a wadah tertutup rapat sampai empuk, namun agar kentang tidak terlalu matang.

Wortel, bit, rutabaga, lobak harus dicuci dengan air dingin yang mengalir. Sayuran ini seringkali sangat kotor sehingga Anda hanya perlu mencucinya dengan sikat. Sebelum dicuci, bagian atasnya harus dipotong. Kulit wortel yang sudah dicuci harus dikupas setipis mungkin dengan pisau, lebih baik dikikis, karena lapisan atas wortel sangat kaya karoten.

Kupas dan potong wortel segera sebelum dimasak. Jika wortel, rutabaga atau lobak ingin dimakan mentah, maka harus disiram dengan air mendidih.

Bit bisa direbus dalam air, dipanggang dalam oven atau oven, atau direbus di atas kompor dalam wadah tertutup dengan sedikit air. Sebelum direbus dan dipanggang, tidak perlu dikupas, tetapi sebelum direbus, sebaliknya harus dikupas, dipotong dadu atau irisan tipis, dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air hingga menutupi bit sebesar 0,5 cm. . Jangan memasak bit dalam air asin, karena akan merusak rasanya dan berubah warna.

Rutabaga dan lobak harus dimasak dalam wadah yang tertutup rapat. Tidak bisa disimpan dalam keadaan direbus dalam waktu lama, karena masih kering dalam 30 menit pertama setelah dimasak.