Protease

Apa itu protease?

Protease merupakan enzim yang dapat mengkatalisis hidrolisis ikatan peptida pada protein. Lebih tepatnya, kelompok enzim ini mengaktifkan peptida dalam aposisi. Sangat sering, peptida ditemukan di lapisan dalam membran sel. Tapi tidak hanya. Protease memiliki fungsi yang jelas, yaitu memecah protein beracun yang beracun bagi tubuh manusia, menghasilkan pembentukan peptida sebagai produk protein yang dapat dikeluarkan dengan aman dari tubuh.

Proteolisis adalah proses yang dilakukan di bawah pengaruh protease. Mereka memainkan peran yang sangat penting dalam mengatur metabolisme sel dan organisme secara umum. Ada protease eksogen (berfungsi terutama di luar sel) dan endogen (bekerja di sitoplasma). Kedua jenis enzim ini adalah pepsinogen dan berbagi tahap aktivasi yang sama. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa enzim proteolitik halus segera dilepaskan dalam bentuk enzim aktif.