Proteaser

Hva er proteaser?

Proteaser er enzymer som kan katalysere hydrolysen av peptidbindinger i proteiner. Mer presist aktiverer denne gruppen enzymer peptider i apposisjon. Svært ofte finnes peptider i de indre lagene av cellemembraner. Men ikke bare. Protease har en uttalt funksjon; den spalter giftige proteiner som er giftige for menneskekroppen, noe som resulterer i dannelsen av et peptid som et proteinprodukt som trygt kan fjernes fra kroppen.

Proteolyse er en prosess som utføres under påvirkning av proteaser. De spiller en svært viktig rolle i å regulere metabolismen av celler og organismer generelt. Det er både eksogene proteaser (fungerer hovedsakelig utenfor cellen) og endogene (arbeider i cytoplasma). Begge typer av disse enzymene er pepsinogener og deler nøyaktig de samme aktiveringsstadiene. På grunn av dette kan vi si at subtile proteolytiske enzymer frigjøres umiddelbart i form av aktive enzymer.