蛋白酶

什么是蛋白酶？

蛋白酶是能够催化蛋白质中肽键水解的酶。更准确地说，这组酶激活并置的肽。通常，肽存在于细胞膜的内层中。但不仅如此。蛋白酶具有显着的功能；它可以裂解对人体有毒的有毒蛋白质，从而形成肽作为蛋白质产物，可以安全地从体内清除。

蛋白水解是在蛋白酶的影响下进行的过程。它们在调节细胞和生物体的新陈代谢方面发挥着非常重要的作用。蛋白酶有外源性（主要在细胞外发挥作用）和内源性（在细胞质中发挥作用）。这两种酶都是胃蛋白酶原，并且具有完全相同的激活阶段。正因为如此，我们可以说微妙的蛋白水解酶立即以活性酶的形式释放。