Proteasi

Cosa sono le proteasi?

Le proteasi sono enzimi che possono catalizzare l'idrolisi dei legami peptidici nelle proteine. Più precisamente questo gruppo di enzimi attiva i peptidi in apposizione. Molto spesso i peptidi si trovano negli strati interni delle membrane cellulari. Ma non solo. La proteasi ha una funzione pronunciata; taglia via le proteine ​​velenose che sono tossiche per il corpo umano, determinando la formazione di un peptide come prodotto proteico che può essere rimosso in sicurezza dal corpo.

La proteolisi è un processo effettuato sotto l'influenza delle proteasi. Svolgono un ruolo molto importante nella regolazione del metabolismo delle cellule e degli organismi in generale. Esistono sia proteasi esogene (che funzionano principalmente all'esterno della cellula) che endogene (che funzionano nel citoplasma). Entrambi i tipi di questi enzimi sono pepsinogeni e condividono esattamente gli stessi stadi di attivazione. Per questo motivo possiamo dire che gli enzimi proteolitici sottili vengono rilasciati immediatamente sotto forma di enzimi attivi.