Протеазы

Что такое протеазы?

Протеазами называются такие ферменты, что способны катализировать гидролиз пептидных связей в белках. Точнее, данная группа ферментов осуществляет активацию пептидов, находящихся в аппозиции. Очень часто пептиды находятся во внутренних слоях клеточных мембран. Но не только. Протеаза обладает выраженной функцией, она отщепляет токсичные для организма человека ядовитые белки, в результате чего в качестве белкового продукта образуется пептид, который может быть безопасно выведен из организма.

Протеолиз - процесс, осуществляющийся под воздействием протеаз. Им отводится очень важная роль в регуляции метаболизма клеток и организмов в целом. Существуют как экзогенные протеазы (функционирующие в основном вне клетки), так и эндогенные (работающие в цитоплазме). Оба типа данных ферментов являются пепсиногенами и разделяют совершенно одинаковые стадии активации. Из-за этого можно сказать, что субтильные протеолитические ферменты выделяются сразу в виде активных ферментов.