Enzimologia

Enzimologia: studio degli enzimi e del loro ruolo nei sistemi biologici

introduzione

L'enzimologia, derivata dalle parole greche "enzyme" (enzima) e "logos" (studio, scienza), è un campo della scienza dedicato allo studio degli enzimi e al loro ruolo nei sistemi biologici. Gli enzimi, o biocatalizzatori, svolgono un ruolo chiave