Ензимология

Ензимология: изследване на ензимите и тяхната роля в биологичните системи

Въведение

Ензимологията, произлизаща от гръцките думи "enzyme" (ензим) и "logos" (изследване, наука), е област на науката, посветена на изучаването на ензимите и тяхната роля в биологичните системи. Ензимите или биокатализаторите играят ключова роля