酵素学: 酵素と生体系における酵素の役割の研究 導入 酵素学は、ギリシャ語の「酵素」(酵素)と「ロゴス」(研究、科学)に由来し、酵素と生体系における酵素の役割の研究に特化した科学分野です。酵素、つまり生体触媒が重要な役割を果たします