Ензимологія: дослідження ферментів та їх ролі у біологічних системах
Вступ
Ензимологія, що походить від грецького слова "ензим" (фермент) і "логос" (вчення, наука), є галуззю науки, присвяченої вивченню ферментів та їх ролі в біологічних системах. Ферменти, або біокаталізатори, грають ключів