Enzimológia: az enzimek és szerepük tanulmányozása a biológiai rendszerekben
Bevezetés
Az enzimológia, amely a görög "enzim" (enzim) és "logos" (tanulmány, tudomány) szavakból származik, az enzimek és a biológiai rendszerekben betöltött szerepük tanulmányozásának szentelt tudományterület. Az enzimek vagy biokatalizátorok kulcsszerepet játszanak