Il grasso neutro è grasso che non ha proprietà positive o negative pronunciate. Fornisce semplicemente energia e acidi grassi essenziali.
Il grasso neutro può essere di origine animale o vegetale. Ciò include grassi come burro, olio d'oliva, olio di colza, ecc. Il loro consumo in quantità ragionevoli non è dannoso per la salute.
A differenza dei grassi saturi e trans, i grassi neutri non aumentano i livelli di colesterolo né aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Allo stesso tempo, rispetto agli acidi grassi polinsaturi, sono meno benefici per la salute.
Pertanto, i grassi neutri occupano una posizione intermedia tra i grassi nocivi e quelli sani. Si consiglia di consumarli con moderazione nell'ambito di una dieta equilibrata.